Thursday, October 27, 2011

Plante care te ajuta sa slabesti

Nici macar sa nu te gandesti ca doar "consumand" aceste plante, fara o dieta sanatoasa si miscare fizica vei reusi sa slabesti. Insa, te pot ajuta extrem de mult in lupta impotriva kilogramelor!
Exista plante care te ajuta prin faptul ca pot da o senzatie de satietate, accelereaza metabolismul si contin anumiti nutrienti benefici pentru scaderea in greutate.

Una dintre cele mai mediatizate plante pentru scaderea in greutate este si efedra (o planta pe care chinezii o foloseau acum 5000 de ani pentru tratarea astmului). Insa, recent s-a descoperit si utilitatea ei in scaderea in greutate. Siguranta utilizarii acesti plante este destul de controversata, deoarece in doze mari cauzeaza hipertensiune si batai cardiace rapide si neregulate.

Alte plante destul de intalnite si considerate ajutatoare in lupta cu kilogramele sunt:


Psyllium

Psyllium este o cereala fibroasa, chiar daca nu este inrudit cu griul. Se administreaza cu foarte multa apa, inainte de fiecare masa pentru a crea senzatia de satietate. Poti cumpara aceasta fibra sub forma de pastile sau pudra (de exemplu, Metamucil).


Ardeiul iute de Cayenne (piperul iute de Cayenne)

Din coaja si semintele ardeiului de Cayenne, dupa ce sunt uscate si macinate, se prepara "piperul de Cayenne", un praf rosu care arata ca o boia, dar de cateva ori mai iute. In cantitati moderate, poate fi util in curele de slabire. Studiile au aratat ca o lingurita de piper rosu de Cayenne te poate ajuta sa arzi cu 25% mai multe calorii. Ceaiul verde, ghimbirul si boabele de mustar au capacitatea de a accelera metabolismul.


Ananasul

Datorita enzimelor pe care le contine, ananasul ajuta stomacul sa digere mult mai bine alimentele (mai ales grasimile si proteinele din ele). Adauga cateva bucati de ananas in dieta ta zilnica si te vei bucura si de vitaminele pe care le contine.


Chimenul

Iti taie pofta de mancare si este recunoscut pentru rolul sau de a absorbi grasimile.


Alfalfa, papadia, matasea de porumb si patrunjelul

Aceste plante sunt bogate in vitamine si minerale care au o influenta benefica asupra digestiei si regleaza functiile organismului intr-un mod natural. Proprietatile lor diuretice ajuta la eliminarea grasimilor. Ai doua solutii: sa bei ceaiuri preparate din aceste plante sau sa le iei sub forma de pastile.

Cum precizam si la inceputul articolului, aceste plante si ananasul iti pot da o mana de ajutor in cura de slabire. Insa, este recomandat sa consulti un doctor inainte de a decide singura cantitatea de planta pe care ti-o administrezi.

Lupta permanenta cu greutatea

S-a descoperit ca, in general, exista cinci zone problematice in ceea ce priveste dieta si ca oamenii se incadreaza in una sau mai multe dintre acestea. Greutatea, oboseala permanenta, tulburarile digestive, sindromul premenstrual si stresul sunt "capcanele" in care inevitabil ati cazut sau veti cadea la un moment dat. Va oferim cateva sugestii foarte utile pentru fiecare categorie, ca sa puteti evita pe cat posibil efectele nocive ale acestora.

Lupta permanenta cu greutatea este o problema extrem de frecvent intalnita. Cresterea in greutate are loc atunci cand cantitatea de energie obtinuta din hrana si din bauturile consumate este mai mare decat cantitatea de energie utilizata in procesele metabolice si pentru exercitiul fizic. Atunci, excesul de energie este stocat sub forma de grasime.


Esti supraponderal(a)?

Greutatea ideala este definita prin intermediul Indicelui Masei Corporale (IMC), iar pentru a-l calcula, impartiti greutatea dumneavoastra exprimata in kilograme la inaltimea dumneavoastra in metri si ridicata la patrat. Un IMC egal sau mai mare de 25 indica supraponderalitatea, iar o valoare peste 30 este considerata obezitate.

De exemplu: 55 kg: 1,552 = 55 : 2,4025 = 22,9 95 kg : 1,82 = 95 : 3,24 = 29,3

Acum va puteti verifica rezultatul prin comparatie cu aceste intervale:

Greutate prea mica: sub 18,5
Greutate normala: 18,5 - 24,9
Supraponderalitate: 25 - 29,9
Obezitate: peste 30

Nimic nu va va ajuta mai mult decat o dieta sanatoasa pentru a infrunta toti factorii care stopeaza in mod normal scaderea in greutate, cum ar fi:


  • Un colon incarcat, probleme intestinale;

  • Consumul de hrana necorespunzatoare;

  • Un aport crescut de hrana (in special, alimente grase, nesanatoase);

  • Dezechilibre ale insulinei (cauzate de consumul prea mare de carbohidrati proveniti din zahar);

  • O cantitate insuficienta de enzime;

  • Lipsa exercitiului fizic;

  • O functionare precara a sistemului digestiv;

  • Dezechilibre ale mineralelor si vitaminelor din organism;

  • Paraziti sau viermi intestinali, care cauzeaza un apetit excesiv;

  • O functionare necorespunzatoare a glandei suprarenale;

  • Obiceiuri alimentare proaste, de exemplu, nemestecarea completa a alimentelor si un program neregulat de a lua masa;

  • Un metabolism incetinit;

  • Un ficat lenes;

  • Afectiuni ale glandei tiroide;

  • Retentia de lichide;

  • Rinichi slabiti;

  • O infectie extinsa, de natura micotica.



  • Poftele alimentare


    Produsele zaharoase, alimentele bogate in carbohidrati si dulciurile ridica nivelul compusilor chimici care ii confera organismului starea de bine (acestea sunt endorfinele, serotonina si norepinefrina). Problema care apare in cazul consumului de produse cu continut ridicat de zahar este aceea ca el intra repede in fluxul sangvin, cauzand o productie rapida de insulina si de serotonina. Cand nivelul zaharului din sange creste brusc, insulina il descompune rapid, conducand apoi la scaderea concentratiei acestuia si a endorfinelor din sange. Acest lucru va face sa va simtiti mai rau decat inainte si s-ar putea sa incercati sa consumati si mai multe dulciuri pentru a va recastiga buna dispozitie, instalandu-se astfel un ciclu de pofte necontrolate, crestere in greutate, oboseala si schimbari bruste de dispozitie - un cerc vicios destul de greu de rupt.


    Cum scapam de pofta de dulciuri?


    Veti simti nevoia sa consumati dulciuri daca: nivelul zaharului din sange este permanent in dezechilibru; aveti deficiente ale substantelor nutritive; o infectie de natura micotica; dieta dumneavoastra este foarte bogata in carbohidrati rafinati, prelucrati si alimente sarate. Pofta de dulciuri este un indiciu al faptului ca s-ar putea sa aveti o afectiune numita hipoglicemie, care va determina sa consumati din ce in ce mai mult zahar. Anumite alimente ajuta la reglarea nivelului de zahar din sange si tempereaza pofta de dulciuri. Cerealele integrale si legumele crude constituie alegeri excelente. Ignamele, cartofii dulci si dovlecelul ajuta, de asemenea, la controlarea nevoii de dulciuri, fara sa cauzeze o crestere a nivelului de zahar din sange. Iar o lingurita de L-glutamina pudra luata inainte de masa ajuta la inhibarea poftelor alimentare.


    Dezechilibrele insulinei

    Cand mancam, glucoza rezultata din procesul de descompunere digestiva este absorbita de organele interne si in sange. Organismul isi ia cantitatea de glucoza de care are nevoie, dupa care incepe sa produca insulina pentru a reduce nivelul de glucoza din sange la normal, transformand glucoza in exces intr-un compus numit glicogen, depozitat de ficat. In cazul unui regim alimentar sanatos, acest proces functioneaza perfect, dar un consum ridicat de carbohidrati rafinati, in special de produse zaharoase, strica acest echilibru si totul incepe sa mearga pe dos. Organismul dumneavoastra trebuie sa produca din ce in ce mai multa insulina pentru a descompune zaharul. In cele din urma, veti capata rezistenta la insulina si in loc sa transformati excesul de glucoza in glicogen, il veti transforma in grasime. Astfel cu cat nivelul de zahar din sange va fi mai instabil, cu atat veti fi mai predispus la pofta de dulciuri si de carbohidrati nerafinati, precum painea. Va puteti efectua singuri un test al tolerantei la glucoza. Daca recunoasteti ca aveti trei sau mai multe dintre simptomele enumerate mai jos, s-ar putea sa aveti probleme cu reglarea insulinei si a glucozei din organism:
  • Dificultati de concentrare;

  • Consum crescut de cofeina, ciocolata sau tutun;

  • Transpiratie abundenta;

  • Sete excesiva;

  • Dificultati mari la trezire;

  • Somnolenta in mijlocul zilei;

  • Incapacitate de a functiona fara doza de cofeina/nicotina;

  • Iritabilitate in absenta meselor frecvente;

  • Necesitatea de a dormi mai mult de opt ore pe noapte.



  • Rolul tiroidei


    Glanda tiroida controleaza metabolismul intregului organism prin reglarea productiei de energie si a consumului de oxigen. Stresul continuu poate afecta in mod negativ glanda tiroida, depreciindu-i functionarea normala. Suprastimularea tiroidei este cauzata de consumul de zahar, cafea si alcool care ii provoaca o stare de epuizare si favorizeaza cresterea in greutate. Autotestul glandei tiroide va poate fi util pentru a descoperi ce tip de glanda tiroida aveti. Daca cel putin trei dintre afirmatiile de mai jos sunt valabile in cazul dumneavoastra, s-ar putea ca glanda tiroida sa nu fie suficient de activa.
  • Maini si /sau picioare reci;

  • Dureri de cap frecvente;

  • Constipatie;

  • Epuizare, chiar si dupa mai multe ore de somn;

  • Senzatie permanenta de frig;

  • Lipsa transpiratiei;

  • Infertilitate;

  • Starea de letargie dimineata si exces de energie seara;

  • Pierderea sprancenelor incepand dinspre coada lor;

  • Lipsa apetitului sexual;

  • Crapaturi permanente ale calcaielor;

  • Tensiune premenstruala;

  • Pleoape, glezne si maini umflate;

  • Piele si par extrem de uscate;

  • Paloare a fetei.


  • Solutii:
  • Suplimentele de alge kelp sunt foarte folositoare pentru o tiroida lenesa, ca si algele verzi. De asemenea, algele marine bogate in iod pot ajuta la accelerarea metabolismului;

  • Consumati alimente bogate in tirozina, precum semintele de dovleac, avocado si migdalele;

  • Daca aveti un apetit alimentar necontrolat, luarea unui supliment cu tirozina (500 mg, de patru ori pe zi) impreuna cu un supliment cu zinc (50 mg pe zi) ar trebui sa rezolve situatia.



  • Deficiente de substante nutritive

    Acestea pot cauza cresterea in greutate - in special lipsa magneziului, a calciului si a potasiului.

    Din ce alimente le putem obtine?

    Magneziu: lucerna, migdale, mere, avocado, orez brun, telina, curmale, peste, patrunjel;
    Calciu: broccoli, conopida, varza creata, seminte de susan, mazare, seminte de floarea-soarelui, tahini (pasta de susan);
    Potasiu: caise, banane, morcovi, cod, patrunjel, mazare, somon, sardine, spanac, cereale integrale.

    Prin urmare, o dieta echilibrata, bogata in substante nutritive va va ajuta sa rupeti acest cerc vicios al poftelor necontrolate si, implicit, al cresterii in greutate. Aceasta datorita faptului ca o alimentatie corecta nu doar ca hraneste organismul, ci regleaza si nivelul de sange. Nu veti mai avea caderi bruste de energie, ceea ce inseamna ca nu veti mai simti o nevoie necontrolata de a consuma alimente inutile si nesanatoase.


    Informatiile au fost preluate din cartea "Esti ceea ce mananci: Programul care va va schimba viata", Dr Gillian McKeith, Editura Curtea Veche, Bucuresti, 2005, www.curteaveche.ro

    Dietele secrete ale vedetelor - Adevar sau fictiune?

    Oare vedetele tin secrete cele mai bune diete si ponturi pentru slabit? De ce ne intereseaza atat de mult vedetele si dietele acestora?

    Unul dintre motivele pentru care suntem atat de interesati de vedete este ca ele par sa aiba abilitati "magice" in a pierde din greutate fara efort. Sunt sute sau milioane de oameni care incearca sa descopere cum reusesc vedetele sa slabeasca atat de usor, cand pentru noi este atat de dificil. Starurile arata intotdeuna bine, incat unii dintre noi ajung sa se intrebe daca acestea nu cumva ascund cele mai bune programe de slabit de restul, oamenii obisnuiti.

    Aproape ne imaginam cum celebritati ca Hilary Duff, Mariah Carey si Jeniffer Lopez se intalnesc in locuri nestiute de noi, publicul, gata sa-si impartaseasca diete secrete sau alimente dietetice de care nu a auzit nimeni.


    Starurile au cateva avantaje

    In timp ce ne intrebam daca vedetele au sau nu un club privat unde invata despre cele mai bune diete, este adevarat ca acestea detin cateva avantaje cand vine vorba de diete si despre cum sa te mentii in forma. De exemplu, majoritatea celebritatilor au mai mult timp decat oamenii obisnuiti. Jessica Simpson se antreneaza cel putin 2 ore pe zi, lucru pe care putini dintre noi il fac, din cauza lipsei de timp.

    Vedetele au mai multi bani decat noi, ceea ce inseamna ca isi pot permite orice produs pentru slabit existent pe piata. Carmen Electra, Jenna Jameson, Pamela Anderson si alte vedete castiga indeajuns pentru a angaja antrenori personali sau bucatari.

    In afara de avantajul banilor sau al timpului, vedetele mai au si cateva trucuri care le ajuta sa slabeasca rapid. Cristina Aguilera, Halle Barry, Madonna si nu numai folosesc pilule de slabit.


    Care sunt secretele pentru a slabi rapid?

    Starurile nu detin secrete despre cum sa slabesti rapid. Desigur, ele detin mai multi bani si timp, dar informatiile despre cum sa te mentii sunt aceleasi: regimuri alimentare sanatoase si mult sport. Este adevarat ca acestea au incercat diferite pastile, retete si chiar chirurgie, dar majoritatea isi pastreaza silueta pe cale naturala prin mult sport si o alimentatie sanatoasa.

    Jennifer Aniston este un bun exemplu pentru cum sa te mentii prin sport. Ea a pierdut din kilograme practicand Budokon (o combinatie de arte martiale, yoga si meditatie) si yoga de 3 ori pe saptamana.

    Un alt exemplu de vedeta care se mentine prin sport este Jessica Alba care mananca des, in cantitati mici si sanatos. Deasemenea merge la fitness de 5 ori pe saptamana.


    Metode de slabit si mame celebre  

    Heidi Klum a reusit sa revina dupa sarcina la greutatea initiala in 6 saptamani, combinand 90 minute de exercitii timp de 4 zile pe saptamana cu o dieta bogata in proteine.

    Dupa nastere, Denise Richards a slabit cu o ora de exercitii pe zi plus un regim alimentar sarac in calorii.

    Probabil ca nu vom avea niciodata banii sau timpul vedetelor si de aceea poate va dura mai mult pana vom avea un corp de star. Dar nu este nici o problema pentru ca acum stim ca nu exista secrete sau retete "magice" pentru a slabi. Totul consta intr-o dieta sanatoasa si sport, si asa nu numai ca vom arata dar ne vom si simti bine.

    Dieta Dolly Parton

    Aproape toate vedetele de televiziune, film, top modelele sau cantaretele arata precum niste zeite: picioare perfecte, corpuri zvelte, coafuri moderne si chipuri angelice. Sunt frumoase aparent fara efort, dar nu trebuie sa ne luam dupa aparente intotdeauna. Exceptand cateva, restul trebuie sa munceasca din greu pentru a arata bine.

    Dietele si exercitiile fizice reprezinta cele mai importante lucruri din viata starurilor. Daca nu arata bine, nu obtin contracte si daca nu obtin contracte ies  rapid din mintea si inima publicului.

    Una dintre celebrele diete care le ajuta pe vedete sa arate "de milioane" este si dieta faimoasei Dolly Parton. Poti pierde 4-8 kilograme si te poti simti uimitor in doar 7 zile. Unul dintre motivele pentru care aceasta dieta functioneaza il constituie alimentele consumate care ard mai multe calorii decat produc. Acest regim alimentar se poate folosi cat de des doriti, fara sa va afecteze sanatatea. Veti simti diferenta atat mental cat si fizic.


    Ziua 1- Fructe (exceptand bananele)

    In prima zi poti consuma orice fructe doresti, cu exceptia bananelor. Pentru iubitorii de pepeni este zi de rasfat. Acestea fac parte din fructele cele mai sarace in calorii. Grepfrutul si sucul de grepfrut sunt bune deasemenea.


    Ziua 2- Legume (fara cereale sau fasole uscata)

    Consuma pe saturate orice leguma doresti, proaspata, cruda sau gatita. Poti avea si un mare cartof copt cu unt in aceasta zi.


    Ziua 3- Fructe si legume

    La fel ca in prima si a doua zi dar exceptand cartofii.


    Ziua 4- Banane si lapte fara spuma (branza de casa cu continut scazut de grasimi sau zerul pot inlocui laptele)

    Mananca cel putin 8 banane si bea 8 pahare de lapte in aceasta zi. Bananele, ca si laptele, sunt bogate in calorii si carbohidrati, dar in aceasta zi corpul tau va avea nevoie de ele pentru a scadea pofta de dulciuri.


    Ziua 5-  Carne de vita si rosii

    Poti consuma in jur de 300 g de carne si cate rosii doresti. Incearca sa bei cel putin 8 pahare de apa pentru a elimina acidul uric din organism.


    Ziua 6- Carne de vita si legume (fara cartofi)

    Mananca carne si legume cat doresti, dar fara cartofi.


    Ziua 7- Orez negru, sucuri de fructe neindulcite si legume.

    Poti amesteca orezul cu legumele, daca vrei. Poti manca cat doresti si ce doresti toata ziua.

    Cafeaua, ceaiurile sau bauturile dietetice pot fi consumate pe tot parcursul dietei (fara indulcitori artificiali).

    Mult noroc!

     

    Vedete si diete sanatoase

    Celebritatile arata intotdeauna fabulos. Indiferent daca apar in filme sau pasind pe covorul rosu in timpul premierelor sau a premiilor pentru cele mai bune filme, vedetele nu inceteaza sa ne surprinda.
    Adevarul este ca necesita mult efort sa arati bine intotdeauna, si fiind figuri publice nu-si permit sa nu aiba grija de aspectul fizic. Felul in care isi castiga existenta depinde de modul in care arata. Exceptand hainele, coafura si machiajul, vedetele trebuiesc sa aiba grija de corpul lor.

    Asa ca nu surprinde pe nimeni ca aceste staruri au micile lor secrete despre cum sa arati senzational. Agenda lor de sanatate este impartita intre fitness si mese bine organizate. Cine nu-si doreste sa afle secretele lor despre cum sa arati intotdeauna sexy?


    Jennifer Aniston si metoda 40:30:30

    Una dintre vedetele serialului de televiziune "Prietenii tai" nu a cucerit publicul doar cu ajutorul umorului sau adorabil sau prin faimoasa ei coafura, ea este cunoscuta si ca avand unul dintre cele mai sexy corpuri din Hollywood, aparand pe nenumarate coperti ale revistelor. Pentru a se mentine, Jennifer urmeaza metoda 40:30:30. Dieta consta in:


    •    40% carbohidrati cu nivel glicemic scazut:
          -Fasole, fructe si legume;
     
    •    30% proteine slabe:
          -peste, pui, curcan, vita si produse cu putine grasimi;

    •    30% grasimi esentiale:
          -nuci si seminte, peste si ulei de masline.

    Jessica Alba tine diete inca de la varsta de 12 ani.

    "Toti din familia mea au avut probleme cu greutatea. Eu mi-am dorit sa fiu mai sanatoasa decat ceilalti, asa ca am inceput sa-mi pregatesc mancarea de cand aveam 12 ani. La micul dejun am omleta si fructe, sau branza de casa si o para. Pentru pranz imi pregatesc o salata. Cina este de obicei formata din legume si pui sau peste. In timpul zilei consum fructe uscate, ciocolata sau iaurt de capsuni. Nu prea consum desert sau paine." spune Jessica.
    Vedeta combina dieta cu sportul. Zilnic, aceasta petrece in jur de o ora la sala de fitness.


    Kate Hudson a slabit 27 kilograme in 4 luni

    Superba fiica a actritei Goldie Hawn "a castigat" aproximativ 27 de kilograme in timpul sarcinei, pe care a fost nevoita sa la piarda inainte de noul ei film. Pentru a slabi aceasta si-a schimbat regimul alimentar intr-unul bogat in proteine. A consumat mese bogate in proteine, si a combinat aceasta dieta cu un program de exercitii care include exercitii pentru greutate si pentru inima. Kate a reusit sa slabeasca in doar 4 luni si a dobandit muschi abdominali invidiati de multe dintre vedetele Hollywood-ului.


    Gisele Bundchen adora burgerii

    Supermodelul Gisele Bundchen ne-a dezvaluit secretul siluetei ei: cheeseburgerii. Gisele, faimoasa pentru corpul ei, recunoaste ca adora sa consume carne, si ca a fost "descoperita" la varsta de 14 ani la McDonalds.

    "Ador sa mananc carne, adevarata carne. E delicioasa." declara modelul.
    In ciuada apetitului ei pentru burgeri, Gisele combina regimul ei bazat pe carne cu mult sport.
    "Sunt o fire atletica, si din aceasta cauza imi permit sa mananc ce imi doresc." spune Gisele.


    Madonna si Ashtanga Yoga

    Starul muzicii pop Madonna ne-a aratat intotdeauna un corp superb si a constituit un exemplu pentru toti cei care fac fitness. Starul se mentine in forma prin yoga, mai bine zis prin Ashtanga Yoga, si urmand o dieta stricta. Dieta ei contine alimente bogate in proteine slabe.

    Vedetele sunt la fel ca oamenii obisnuiti. Trebuie sa arate bine ca oricine, doar ca ele sunt intotdeauna judecate de ochiul publicului. Oamenii de rand pot arata la fel de bine urmandu-le dietele si exercitiile de gimnastica.

    Cum isi pastreaza starurile un corp de invidiat?

    Majoritatea vedetelor recunosc ca nu este usor sa te mentii frumoasa, in special cand esti inconjurata in permanenta de bunatati oferite la petreceri sau evenimente speciale. Atunci cum reusesc starurile sa se mentina in forma? Mancand sanatos, echilibrat si prin sport.

    Cum isi mentine Paris Hilton silueta?

    Dar nu toate frumusetile Hollywood-ului urmeaza un mod de viata sanatos. De exemplu, Paris Hilton nu pare sa se pastreze in forma cu ajutorul celui mai popular regim al Hollywood-ului, adica acela de a manca fara calorii sau prin exercitiile recomandate de catre cei mai cunoscuti antrenori de fitness. Paris are propriul program de diete si exercitii.

    "Mananc la McDonald's si Taco Bell. Urasc gustul alcoolului, beau doar Red Bull", afirma vedeta.

    Desi vedeta recomanda ciocolata, fast-food-urile, lasagna si Coca-Cola, aceasta incurajeaza si consumul de sushi, bogat in antioxidanti, si peste. Una din bucuriile cantaretei este si gatitul in casa, iubind sa faca surprize celor dragi. Urmandu-i exemplul poti economisi bani, calorii si reusesti sa-ti impresionezi si familia.

    Unul dintre sfaturile divei este sa te abtii de la sucuri dietetice sau dulciuri artificiale si sa consumi produse naturale. Desi a consuma Coca-Cola nu e chiar recomandarea medicului, Paris isi atentioneaza fanii sa fie atenti la dietele alimentare, iar produsele care contin in denumirea lor cuvantul "dieta" nu trebuie neaparat consumate.

    "Viata este prea scurta pentru a ne lipsi de mancarurile preferate. Desi acest lucru nu iti da dreptul sa faci abuzuri, este important sa te rasfeti din cand in cand cu dulciurile preferate, dar moderat", crede vedeta.

    Fiind o fire petrecareata, Paris cunoaste importanta unei vieti active, petrecerile si activitatile sanatoase nefiind lipsite din viata ei. Este greu sa iei in greutate, avand o viata de noapte activa precum Hilton, dar poti arata bine si prin alte metode. Asigura-te ca din programul tau zilnic nu lipsesc activitatile placute si sanatoase precum iesirile cu prietenii in aer liber sau la gimnastica.


    Ponturi pentru slabit a la Angelina Jolie

    O alta vedeta, Angelina Jolie, detine cateva ponturi despre cum sa-ti mentii greutatea si sa arati bine. Pentru ultimul sau film, aceasta a fost nevoita ca timp de cateva luni sa tina o dieta speciala. Actrita a fost nevoita sa renunte la tigari si cafea in schimbul carnii fierte la abur, a legumelor si laptelui de soia.

    "A fost o experienta interesanta, pentru ca inainte obisnuiam sa inlocuiesc micul dejun cu tigari si cafea", a declarat Angelina.

    Vedeta are o viata activa si o alimentatie sanatoasa, lucru care o ajuta sa fie in forma si sa-si mentina greutatea. Sporturi precum kickboxing-ul, canoe si luptele de strada fac parte din viata de zi cu zi a vedetei si o ajuta sa se simta si sa arate bine.

    "Imi plac femeile cu forme frumoase si care au incredere in ele", afirma ea.


    Mentine-te in forma dupa regulile urmate de Jennifer Lopez

    Jennifer Lopez este una dintre vedetele care au mare atentie la modul in care mananca, lucru care o ajuta sa se mentina in topul celor mai sexy femei.

    "Am mare grija la ceea ce mananc. Stiu ce este bun si rau pentru mine si incerc sa stau departe de lucrurile care imi fac rau. Daca vreau sa slabesc, doar elimin carbohidratii din consumul meu zilnic", declara diva.

    In legatura cu dieta sa, Jennifer ne dezvaluie: "Nu am un regim strict si nu fac parte din cei obsedati de sanatate care elimina zaharul si produsele obisnuite de fiecare zi. Exista multe diete ciudate, dar eu nu le folosesc. Mananc aprope orice, dar cu moderatie. Poate sunt norocoasa; cand intrec masura cu mancarea mi se face rau, iar a doua zi este ruinata, lucru pe care nu mi-l permit datorita programului incarcat. Intotdeauna am avut o viata sanatoasa fara a urma o dieta speciala si se pare ca este de ajuns pentru mine. Mananc echilibrat, cate putin din orice, iar daca iti pastrezi corpul sanatos, acesta te va anunta de ce anume are nevoie. Problema este ca multi au uitat cum sa-l asculte".

    J.Lo are insa si reguli stricte.

    "Nu consum niciodata alcool, droguri si nu fumez. In copilarie, mama m-a invatat cat de rau imi pot face aceste vicii". Jennifer adora sa danseze, sa doarma, sa leneveasca la soare si tratamentele de reintinerire pentru care isi face intotdeauna timp. 

    Dieta-minune care "a transformat-o" pe Beyonce

    Frumoasa cantareata si actrita, Beyonce Knowles, a socat pe toata lumea reusind sa slabeasca in doar zece zile, 9 kg. Cunoscuta pentru curbele ei armonioase care au constituit subiectul fanteziilor multor barbati, aceasta a fost nevoita sa piarda rapid din greutate pentru a interpreta rolul din filmul "Dreamgirls".
    Dupa drastica dieta si criticile primite din partea specialistilor, Beyonce sfatuieste femeile sa fie atente la dietele folosite, adaugand ca a slabit doar pentru ca i-a fost impus de rolul ce avea sa-l joace, si ca prefera modul in care arata inainte de a slabi.

    "Cel mai haios a fost sa-mi revin la forma initiala mancand gogosile si celelate mancaruri,asa ca acum sunt la fel ca inainte. Sunt constienta de formele corpului meu si sunt foarte multumita de acestea", sustine artista.

    Nutritionistul vedetei i-a sugerat acesteia ca singurul mod de a slabi rapid este sa tina dieta. La sfarsitul filmarilor, vedeta si-a recapatat greutatea. "Nu recomand nimanui sa tina aceasta dieta, doar daca este necesar si ai si parte de ajutor specializat. Sunt metode mult mai sanatoase sa slabesti, eu am facut-o doar pentru film".

    Desi multi sustin ca aceasta a slabit consumand doar apa cu piper cayenne, se pare ca aceasta a folosit Master Cleanse Diet, pentru a scapa de kilogramele in plus. Cunoscuta si sub numele de Lemonade Diet, aceasta dieta a fost creata de Stanley Burroughs, acum 50 de ani. Creata pentru a curata corpul de toxine, ea are si puterea de a reduce din greutate, desi nu acesta a fost scopul pentru care a fost inventata.

    Recomandarea specialistilor: dieta se poate urma 3-10 zile, fara riscuri.


    In ce consta dieta urmata de Beyonce?

    Intr-un vas de aproximativ 4 l se adauga:

    • 3l de apa
    • 1 ceasca suc lamaie
    • 1 ceasca sirop artar sau melasa
    • 1 lingurita piper cayenne

    Se agita si se bea 8-12 pahare pe zi.
    Atentie: cauzeaza sete, dureri si oboseala, acestea reprezentand efectele dezintoxicarii corpului.


    Pentru o eficienta maxima a dietei este recomandat:

    1. Sa se foloseasca un ceai laxativ pe baza de plante care sa contina siminichie, din care trebuie sa bei in fiecare noapte cate o ceasca;
    2. In fiecare dimineata, inainte de a consuma limonada, trebuie amestecate doua lingurite de sare de mare neiodata cu un litru de apa. Asigura-te ca te afli in apropierea unei toalete si ca ai aproximativ o ora libera;
    3. Dieta nu trebuie sa dureze mai mult de 10 zile si nici sa fie repetata in mai putin de patru saptamani;
    4. Recomandat este ca, in timpul dietei, sa se manance sanatos si echilibrat.


    Ce sa consumi dupa ce ai terminat de urmat dieta?

    1. In prima zi dupa dieta, nu consuma sucuri de fructe neindulcite;
    2. In cea de-a doua zi, poti incepe sa consumi fructe;
    3. In cea de-a treia zi, poti consuma mancaruri usoare.

    Avertisment! Nutritionistii sustin ca siropul de artar sau melasa nu contine suficiente substante nutritive, iar cei care il incearca ar putea ajunge in spital daca tin dieta mai mult de cateva zile.

    Cum slabesc rapid: regulile jocului

    Inainte de toate, proteine

    Prezente in fiecare din celulele noastre, proteinele joaca un dublu rol, esential pentru buna functionare a organismului. Pe de o parte, ele reprezinta, intr-un fel "caramizile" corpului nostru, deoarece determina arhitectura si particularitatile organelor si muschilor. Pe de alta parte, ar putea fi asemanate cu computerele care controleaza activitatea unei masini, ele dirijand buna functionare si dezvoltare a organismului (hormonii, enzimele, anticorpii, etc).

    Zilnic, fiind mai putin rezistente, o parte a proteinelor din corpul nostru sunt distruse; pentru a le incolui este necesar sa consumam in mod curent alimente bogate in proteine. In absenta acestora, muschii devin mai flasci si organismul din ce in ce mai vlaguit. Creierul si inima sunt primele organe afectate, prejudiciindu-va sanatatea pe termen scurt sau lung.

    Fiindca doriti sa slabiti repede este esential sa porniti de la alimentele bogate in proteine, dar sarace in calorii: pestele, carnea de pasare in general, carnea slaba, ouale, iaurturile si branzeturile albe.

    Mancati atat la pranz, cat si la cina carne sau peste si, de asemenea, consumati la micul dejun alimente bogate in proteine, fie ca este vorba despre produse lactate, fie sunca, friptura rece sau oua.


    Pentru reusita, legume

    Consumul de legume in cantitate mare poate fi un aliat foarte util pentru reusita voastra si aceasta din mai multe motive:


    • datorita continutului bogat in vitamine, oligoelemente si alte substante cu mare valoare nutritiva veti putea sa va mentineti in forma si sanatosi;
    • continutul bogat in fibre va favoriza tranzitul intestinal;
    • efortul pe care-l presupune mestecarea lor si volumul pe care il ocupa in stomac va vor induce mai rapid senzatia de satietate, care va fi mai indelungata;
    • datorita texturii lor crocante sau moi, varietatii de legume existente le veti consuma cu placere si veti fi scutiti de plictisul provocat de servirea acelorasi meniuri.

    Consumati o cantitate suficienta de legume la pranz, cat si la cina (cel putin 400 g pe zi) si mancati un fruct la micul dejun sau dimineata.


    Pentru sanatate, uleiuri

    Intr-un regim rapid, uleiurile au mai multe roluri:

    • prin continutul bogat in acizi grasi esentiali, indispensabili echilibrului celulelor noastre, ele contribuie la buna functionare a creoerului, la fluidizarea sangelui, precum si la infrumusetarea pielii;
    • prin consistenta pe care o ofera mancarurilor, prin aroma uneori tipica (mai ales in cazul uleiului de masline si a celui de nuci), joaca un rol esential in stimularea apetitului;
    • prin actiunea asupra vezicii biliare impiedica formarea calculilor, risc iminent in cazul altor regimuri rapide care nu folosesc substante grase.

    Nu exagerati, evitand orice grasime in alimentatie, sub pretextul de a slabi repede. Trebuie sa consumati macar la una din doua mese o lingura de ulei sau eventual o alta substanta grasa: unt, smantana, margarina, etc.


    Glucide, in cantitati reduse

    Pentru a slabi pe termen lung si apoi a ne mentine, organismului nostru ii sunt necesare glucidele, mai ales cele complexe, continute in legumele uscate si in alimentele de origine cerealiera (paste, orez, gris, paine, etc). Cu toate acestea, daca doriti sa slabiti repede va trebui sa alegeti cu atentie si sa reduceti, timp de cateva saptamani, aportul de alimente bogate in glucide. Astfel, cantitatea de insulina din sange va scadea semnificativ si grasimile din corp vor fi arse cu usurinta; ele vor fi transformate de ficat in corpi cetonici, molecule energetice care inlocuiesc glucidele dupa 48 de ore de regim, pentru a satisface nevoile organismului.

    In aceasta perioada nu consumati nici paine, nici alimente bogate in amidon, nici dulciuri: aportul redus de glucide va fi asigurat in principal de fructe, legume, precum si de iaurturi si branzeturi albe.


    Apa, pentru eliminare

    Cand urmam un regim rapid de slabire, metabolismul organismului se accelereaza la anumite niveluri, ceea ce conduce la o crestere a productiei de toxine, indeosebi a acidului uric. Acumularea peste masura a acestuia in sange poate produce crize de guta sau colici renale, mai ales daca sunteti predispusi la asa ceva. Consumul mare de apa in timpul zilei permite eliminarea toxinelor si diminuarea riscurilor unor astfel de accidente.

    Este recomandat sa beti cel putin doi litri de lichide pe zi (apa, ceai, cafea, infuzii de plante) evitand bauturile dulci si sucurile de fructe.


    Pentru mentinerea tonusului muscular, trei mese pe zi

    Atunci cand urmam un regim rapid este important sa avem trei mese pe zi, astfel incat sa ardem grasimile si sa ne mentinem tonusul muscular.

    Informatii preluate din cartea "Retete si sfaturi practice pentru slabit", de Jacques Fricker, editura Polirom, Iasi, 2007.

    15 pasi spre silueta perfecta

    1. Mananca mai sanatos! Uita de dietele restrictive, care te duc in pragul infometarii. Nu vei rezolva nimic tinand aceste regimuri. O alimentatie sanatoasa, echilibrata este cea mai buna solutie pentru a scapa de kilogramele nedorite si a te mentine apoi la greutatea obtinuta. Trebuie sa incluzi o cantitate semnificativa de proteine (carne slaba, peste, produse lactate sau alternative vegetariene), de grasimi nesaturate, carbohidrati (cartofi, paine din faina integrala si paste), legume si fructe. Tine-te departe de grasimile saturate, sare si zahar.


    2. Obligatoriu: 3 mese pe zi! Daca nu respecti acest lucru, incearca sa-ti faci un obicei si sa nu sari peste cele 3 mese importante pe zi. Multi dintre cei care se lupta cu kilogramele au tendinta de a sari peste micul dejun. Este o greseala foarte mare! Caloriile vor fi mai putine, insa creste pofta de mancare din cursul zilei si esti mult mai predispus/a la alegeri alimentare gresite pentru a compensa lipsa caloriilor de la micul dejun. De asemenea, mesele neregulate iti dau peste cap metabolismul si vei slabi mult mai greu.

    3. Propune-ti o tinta si tine-te de ea! Acest lucru te va motiva mai mult. Daca ti-ai propus sa faci exercitii fizice de trei ori pe saptamana sau sa mananci zilnic cate un fruct, respecta-ti planul! Expertii sustin ca o slabire sanatoasa presupune pierderea a 500 de grame pe saptamana. Pentru a realiza acest lucru, trebuie sa consumi cu 500 de calorii mai putin in fiecare zi.

    4. Cantareste-te doar o data pe saptamana! Cel mai indicat este sa te cantaresti o data pe saptamana si sa respecti ziua si aceeasi ora de fiecare data. Te va ajuta sa-ti faci o idee mai exacta despre fluctuatiile kilogramelor.

    5. Gateste mai des! Majoritatea produselor gata preparate sunt incarcate de grasimi, sare si zahar. Asadar, este timpul sa te apuci de gatit putin mai des pentru a-ti controla silueta. Gaseste solutiile cele mai rapide si sanatoase, in acelasi timp.
     
    6. De ce mananci? De cate ori nu ti s-a intamplat sa infuleci ceva doar pentru ca nu ai altceva mai bun de facut. In loc de a recurge la alimente de cate ori esti stresat/a, plictisit/a, trist/a incearca sa-ti concentrezi atentia asupra altor activitati (lectura, o baie, etc.)

    7. Prepara-ti singur/a pranzul! Pentru a elimina pericolul caloriilor, prepara-ti singur/a masa de pranz. Poti sa folosesti bucati de carne slaba, branza degresata, conserve de peste, castraveti, ardei, morcovi si sa excluzi maioneza si untul.

    8. Nu lasa sa treaca mai mult de 5 ore intre mese! Un interval de timp mai mare nu va face decat sa intensifice foamea si sa te determine sa mananci mai mult decat ti-ai fi dorit. Intre mese poti sa recurgi la un fruct.

    9. Redu grasimile! In comparatie cu proteinele si carbohidratii, grasimile au cele mai multe calorii (9 calorii per gram). Asadar, reduci consumul de grasimi si scade si numarul caloriilor. De asemenea, grasimile saturate din carne, produse de patiserie, biscuiti, prajituri si produse lactate integrale pot creste riscul de aparitie a afectiunilor cardiovasculare. Evita prajelile si incearca sa prepari alimentele pe gratar sau la abur. Daca ai nevoie de ulei la gatit, alege unul bogat in grasimi nesaturate, cum ar fi cel de masline.

    10. Nu poti sa mananci intotdeauna tot ce vrei! Indiferent de regulile impuse de o dieta, este foarte important ca sa faci anumite schimbari in regimul tau alimentar daca vrei sa vezi o diferenta la cantar. Nu inseamna sa renunti definitiv la alimentele care-ti plac, insa daca acestea au un continut mai ridicat de zahar si grasimi trebuie sa fii foarte atent/a la periodicitatea cu care le consumi.

    11. Mai multe fructe si legume! Potrivit numeroaselor studii efectuate pana in prezent, persoanele care obisnuiesc sa consume zilnic cateva portii de legume si fructe reusesc sa-ti mentina mai usor silueta. Gustarile compuse din fructe si legume te vor ajuta sa-ti controlezi mai usor apetitul culinar si aportul caloric. De asemenea, este dovedita eficienta acestora in reducerea tensiunii arteriale si protectia impotriva bolilor de inima.


    12. Bauturile si caloriile. In afara de apa, toate bauturile contribuie la cresterea aportului caloric. Acest lucru este valabil si pentru milkshake-urile si fresh-urile sanatoase care asigura un nivel optim de vitamina C, insa nu trebuie sa bei mai mult un pahar pe zi. La fel ca si apa, ceaiurile din plante si laptele degresat pot constitui solutii sarace in calorii.


    13. Mai multa miscare! Cu cat esti mai activ/a, cu atat scade si numarul caloriilor pe care le arzi. Pentru a scapa de kilogramele nedorite poti sa executi cate 30 de minute pe zi de exercitii cardio. Asta inseamna alergat, plimbat, ciclism, aerobic sau inot.


    14. Pastreaza-ti motivatia! Motivatia este una dintre cele mai importante aspecte ale dietelor. Nu merita sa-ti ingreunezi situatia si mai mult enervandu-te ca astazi ai pierdut doar cateva grame. O pierdere progresiva in greutate este excelenta pentru metabolism si fiecare pas (oricat de mic si neinsemnat ti se pare la momentul respectiv) este semnificativ in procesul de slabire.

    15. Nu renunta, chiar daca rezultatele nu sunt satisfacatoare! Dieta trebuie sa o privesti de la bun inceput ca un plan de meniu sanatos pe care trebuie sa-l urmezi o perioada mai indelunga de timp. Prin urmare este normal sa intampini perioada in care slabesti si perioade in care acul de la cantar se incapataneaza sa ramana pe aceeasi cifra, sau mai rau sa urce la urmatoarea. Important este sa nu disperi si sa nu renunti la planul stabilit. Nu ai facut nimic gresit, insa nu strica sa analizezi inca o data cu atentie planul de meniu.

    7 reguli de baza in orice dieta

    1. Mareste cantitatea de fibre consumata!

    Trebuie sa tii minte ca organismul tau are nevoie de un aport insemnat de fibre. Asa ca nu ezita sa incluzi in alimentatia ta cat mai multe fructe, legume si cereale integrale.


    2. Fa-ti de cap cu legumele!

    Afla ca acestea sunt cele mai importante daca ti-ai pus in cap sa slabesti. Nimic nu te va ajuta mai bine decat legumele, iar dintre acestea poti sa le alegi in special pe cele cu frunze verzi. O salata pe zi, te va ajuta in lupta cu kilogramele.


    3. Controleaza-ti pofta de dulciuri!

    Tine minte ca dulciurile inseamna calorii mai multe. Este o reactie perfect normala a organismului sa tanjeasca dupa dulciuri, insa limiteaza pe cat posibil consumul lor. Gandeste-te ca fiecare bucata de ciocolata pe care o mananci sigur se va depune pe undeva.


    4. Fixeaza-ti orele de masa si respecta-le!

    Incearca pe cat posibil sa mananci la ore regulate. Chiar daca se intampla de decalezi cu o jumatate de ora sau chiar o ora masa ta, nu este nicio problema. Insa un decalaj mai mare poate deregla procesul metabolic, determinand ori pierderea pofeti de mancare, ori o senzatie de foame foarte accentuata. Si nu cred ca vrei sa te indopi cu tot ce prinzi la urmatoarea masa ...


    5. Mananca numai cand iti este foame!

    Chiar daca ai tendinta de a "ciuguli" de cate ori vezi mancare in jurul tau, incearca sa te stapanesti. De exemplu, daca ai urmat un plan alimentar sanatos in cursul saptamanii si te duci la o petrecere si mananci mult, s-au dus balta incercarile tale. Sfatul nostru este sa incerci sa te controlezi si la petrecere, sa mananci cate putin din fiecare, astfel incat sa nu-ti afecteze planul de dieta.


    6. Inceteaza sa mai "ciugulesti" intre mese!

    Daca te gandesti sa mananci altceva in afara de fructe sau iaurt, mai bine lasa-te pagubasa. Orice produs fast-food sau snacks-uri nu vor face decat sa adauge un numar insemnat de calorii. Asa ca mai bine alege un fruct proaspat, fructe uscate sau un iaurt, daca ti se face foame inainte de ora mesei.


    7. Mai incet cu ceaiul si cafeaua indulcite!


    Stiai ca o ceasca de cafea sau ceai cu frisca si cel putin 2 cuburi de zahar este la fel de nociva pentru greutatea ta ca si o bucata sanatoasa de prajitura cu ciocolata? Asa ca atentie maxima! Mai bine optezi pentru cafeaua neagra si pentru lamaie in ceaiul pe care vrei sa-l bei.

    Alimente care te "pun" pe slabit

    Da, exista cateva alimente care se pot transforma intr-un aliat de incredere cand iti doresti sa slabesti. Cu ajutorul unei alimentatii echilibrate, multa miscare si cateva strategii nutritionale trebuie sa reusesti!

    Fibrele

    Atat cele solubile, cat si cele insolubile iti pot usura efortul de a slabi.

    • fibrele insolubile te ajuta sa te saturi mai repede, fara sa te ingrijorezi ca ai consumat prea multe calorii. De aceste beneficii te poti bucura, incluzand in dieta ta taratele de grau, painea integrala, fructele si legumele.

    • fibrele solubile te vor ajuta la stabilizarea nivelului de glucoza din sange (glicemia), fapt care determina o controlare mai eficienta a poftelor culinare si a senzatiei de foame. Acestea formeaza cu apa in care se dizolva o substanta gelatinoasa, care ajuta la transportul si eliminarea din organism a substantelor toxice. Include in dieta capsunele, merele, perele, faina de ovaz, naut si fasole.


    Alimentele zemoase

    Fructele si legumele care au in compozitie o cantitate mare iti dau senzatia de satietatea si vei manca mai putin pe parcursul zilei. Nu uita sa consumi: lubenita, salata verde, rosii, castraveti, ciuperci, grepfrut si pepene cantalup.


    Proteine slabe

    Proteinele slabe (pui sau peste) consumate la masa de pranz te pot ajuta sa-ti mentii nivelul de energie. Este indicata includerea in dieta a unei portii zilnice de astfel de proteine. Cele mai bune surse de proteine slabe le gasesti in: piept de pui, conserva de ton, somon salbatic (proaspat sau conservat), albus de ou, crab, creveti, piept de curcan, branza tofu, carne rosie slaba, produse lactate degresate, fasole si linte.


    Alimente care iti dau bataie de cap

    De obicei, oamenii au tendinta de a manca mai putin dintr-un aliment care necesita decojire, dezosare sau orice alta operatiune care impiedica consumarea acestuia fara efort. Profita de acest lucru si alege mai degraba alunele cu coaja, pastaile de soia in locul boabelor.


    Guma de mestecat fara zahar

    Contrar opiniei, guma de mestecat fara zahar nu stimuleaza pofta de mancare. De fapt este chiar binevenita o aroma care sa tina papilele gustative "ocupate", prevenind alegerile alimentare mai puternic calorice.


    Bauturile fierbinti

    Atentie sa nu fie foarte fierbinti, deoarece orice aliment la o temperatura prea inalta este agresiv pentru stomac. Parca ai vrea sa iei masa in oras, insa ti-e frica ca vei manca prea mult si vei incalca planul de meniu? O strategie eficienta pentru a-ti potoli cat de cat foamea este sa consumi o bautura fierbinte (cu cat mai putine calorii) care iti va lua mai mult timp pana sa reusesti sa o termini. Este recomandat sa alegi acele lichide care contin sub 100 de calorii, precum ceaiul verde sau din alte plante, ciocolata calda, lapte degresat sau cappuccino.


    Alimentele picante

    Numeroase studii efectuate au aratat ca mancam mult mai putin cand alimentele sunt foarte picante. Plus ca in mod automat le consumam mult mai incet si bem mai multa apa. Asa ca nu strica din cand in cand ardeiul iute si sosurile picante.

     
     

    Importanta apei in curele de slabire

    Nu va place apa, chiar o detestati? Ea este totusi un factor important in cura de slabire. Respectati-o, si, mai ales, priviti-o cu bunavointa. Daca nu aveti obiceiul sa beti apa, incepeti acest lucru progresiv.

    Nu este obligatoriu sa consumati deodata pahare intregi, dar cel putin, cu mici inghitituri cat mai des. (...) Totusi, apa ramane bautura cea mai buna pentru a potoli setea si are o calitate extrem de importanta: nu ingrasa.

    Poate stiti ca in corpul omenesc exista 70% apa in tesuturi si 30% in oase. Apa este o bautura vitala pentru organsimul nostru. Multe femei beau putina apa, crezand ca aceasta le umfla. Ei bine, nu este adevarat! Cu cat beti mai putina apa, cu atat celulele dumneavoastra retin mai multa apa. Din contra, daca organismul dumneavoastra retine apa, trebuie sa beti 8-10 pahare cu apa pe zi.

    Lichidele consumate se elimina nu doar prin urina, ci si prin: piele, plamani, fecale. Tendinta generala care s-a creat, potrivit careia persoanele grase retin apa, este falsa. Procentul de apa din organismul lor este sub limita normala, deci ele sufera de deshidratare.

    Apa este un element indispensabil nu numai in cura de slabire, ci tot timpul:

    1. Are in principal un rol purificator. Cand urinam, rinichii elimina deseuri organice (uree, acid uric). In timpul curei de slabire, in organism, acestea sunt in cantitati mai mari, de aceea trebuie sa beti mai multa apa decat de obicei;

    2. Calmeaza crampele stomacale si alunga senzatia de foame;

    3. Este un bun diuretic natural. Cu cat beti mai mult, cu atat urinati mai mult;

    4. Apa hidrateaza toate tesuturile, inclusiv muschii carora le intretine tonusul si pielea, careia ii asigura elasticitatea;

    5. Previne constipatia, hidratand deseurile alimentare.

    Sa bem apa este un obicei pe care trebuie sa-l pastram toata viata.

    Informatiile au fost preluate din cartea "125 de trucuri pentru a slabi si a te mentine in forma", de Dr Jean-Marie Marineau, traducere Monica Stanciu, Bucuresti, Editura Niculescu, 2005, www.niculescu.ro 

    Cele mai bune alimente pentru cura de slabire

    Cauti alimente minune care sa te scape de kilogramele in plus pe care le urasti atat de mult? Ei bine, inceteaza cautarile ... asa ceva nu exista! Totusi trebuie sa cunosti alimentele care iti ofera o senzatie de satietate mai mare decat altele. Acestea te pot impiedica sa mananci mult.


    Este foarte important sa alegi alimentele bogate in fibre, grasimi bune, proteine si cu un continut ridicat de apa, deoarece sunt mai satioase.

    Merele Un mar pe zi tine kilogramele departe de tine! Acest fruct este o optiune perfecta pentru gustarile dintre mese, are un continut mare de apa, precum si fibre solubile si insolubile. Nutritionistii spun ca un mar mediu are aproximativ 85% apa si 5 grame de fibre solubile. De asemenea, mai contine si quercetina - un flavonoid care are actiune anticancerigena, reduce colesterolul si asigura sanatatea plamanilor.

    Sfat: merele organice sunt mai indicate. Cele din comert pot retine mai multe pesticide, iar in comparatie cu fructele care necesita decojire (portocale, banane), la mere este importanta coaja. Iti doresti sa mananci si coaja daca stii ca in aceasta se gaseste jumatate din continutul de fibre, magneziul, fierul si vitamina C.  


    Conopida Cand iti doresti sa reduci numarul kilogramelor, legumele din familia cruciferelor se pot transforma intr-un aliat de nadejde. In special conopida, care poate fi consumata in cantitatile dorite. Contine sulforafan (un fitonutrient cu proprietati anticancerigene),  precum si o cantitate semnificativa de folati si vitamina C, eficiente in procesul de slabire. Daca nu te numeri printre prietenii conopidei, apeleaza la spanac sau broccoli.

    Sfat: poti sa fierbi la abur o conopida, o faci piure si adaugi usturoi tocat, parmezan si foarte putin unt.


    Salatele De regula, cand lumea incearca sa slabeasca se gandeste la salate. Insa, daca acest lucru inseamna niste legume sarace, nici nu e de mirare ca nu dau roadele asteptate. Adauga in salatele tale frunze de spanac si arugula (contin mult fier, calciu, vitamina C si folati). 


    Iaurtul degresat Potrivit unui studiu efectuat de cercetatorii de la Universitatea din Tennessee (SUA), persoanele care consuma 3 portii de iaurt degresat au sanse sa piarda de doua ori mai multe kilograme, comparativ cu cei care nu obisnuiesc sa consume produse lactate. De ce? Calciul combinat cu celelalte componente bioactive care se gasesc in produsele lactate incetineste procesul de depozitare a grasimilor si intensifica arderea lor, in special in jurul taliei.

    Sfat: introdu in dieta ta mai mult iaurt degresat si incearca sa-l folosesti si pentru sosuri, salate, etc.


    Bulgurul Bulgurul este grau zdrobit, cu o granulatie mai mare decat cuscusul si grisul. Nu necesita mai mult de 10 minute de preparare sau chiar mai putin daca apa este deja fiarta, reprezentand un substitut excelent pentru orez si paste (ambele sarace in fibre si sunt rafinate). Bulgurul are un continut ridicat de fibre, fier, vitamina E si B6.

    Sfat: poti sa fierbi bulgurul in supa de pui, la care sa adaugi rosii maruntite si ceapa tocata marunt. 


    Alunele Migdalele si nucile au fost recunoscute pentru beneficiile pe care le aduc asupra sanatatii, insa nu trebuie sa uiti nici de alune. Potrivit unor studii, consumatorii de alune reusesc sa manance mai putin pe parcursul zilei si isi mentin mult mai usor greutatea corporala. In incercarea de a stabili care dintre componentele alunelor sunt cele mai eficiente pentru silueta, expertii au ajuns la concluzia ca este cate putin din fiecare - proteine, grasimi.


    Supele Stiai ca supa de pui te poate ajuta sa slabesti? Ei bine, studiile arata ca 300 ml de supa de pui cu legume te ajuta sa slabesti de doua ori mai mult, daca este consumata pe durata a 6 luni de zile. Este multa apa si iti da senzatia de satietate, fara extra calorii. 


    Ovazul Micul dejun este cea mai importanta masa din cursul unei zile. Mancand sanatos la micul dejun nu poate decat sa aduca beneficii siluetei tale. Cercetatorii de la Universitatea din California, Berkeley au realizat un studiu, iar rezultatele arata ca persoanele care iau micul dejun in fiecare dimineata au un indice de masa corporala mai mic decat cei care obisnuiesc sa sara peste aceasta masa importanta. Acelasi rezultat s-a obtinut si in cazul persoanelor care au consumat la micul dejun cereale. De exemplu, ovazul a fost declarat cel mai satios dintre cereale.

    Sfat: consuma la micul dejun cereale integrale cu iaurt sau lapte degresat. Mai poti adauga si niste fructe feliate. Compozitia o poti face de seara si sa o pastrezi in frigider pana dimineata.


    Ouale Sunt o adevarata sursa de proteine care pot asigura senzatia de satietate. Un studiu recent publicat in Jurnalul American de Nutritie arata ca persoanele care obisnuiesc sa consume la micul dejun 2 oua fierte vor asimila cu 400 de calorii mai putin pe parcursul zilei respective. Asadar, este demonstrat faptul ca ouale sunt satioase si te vor impiedica sa mananci mult. 


    Pestele Se pare ca este mult mai satios decat ovazul si legumele. Codul si halibutul sunt considerate printre primele 38 de alimente satioase din intreaga lume. Studiile arata ca persoanele care consuma peste la masa de pranz nu simt nevoia sa manance foarte mult la cina.

    Sfat: pentru un plus de savoare, incearca sa stropesti pestele cu sos de soia, zeama de lamaie si ghimbir.

    10 sfaturi experte pentru kilograme mai putine!

    1. Bea multa apa si bauturi fara calorii!

    Uneori senzatia de sete poate fi usor confundata cu cea de foame. Astfel riscam sa ne aruncam asupra alimentelor, aducand un plus de calorii cand, de fapt, tot ce ne lipsea era un pahar cu apa rece. Daca nu-ti place apa plata, incearca sa o combini cu zeama de lamaie sau de portocala. Sau mai poti opta pentru infuziile de ceai de mango sau piersici, cu arome puternice si fara calorii.

    2. Gandeste-te la ceea ce poti adauga in dieta ta, nicidecum la ce trebuie sa tai de pe lista!

    Cu fructele si legumele la atac! Trebuie sa te obisnuiesti sa consumi intre 5-9 portii de diverse fructe si legume in fiecare zi. Cam multe portii, nu-i asa? Da, poate sa ti se para multe, insa merita sa faci acest mic efort pentru a asimila fibrele necesare organismului. Acestea iti dau si senzatia de satietate si vei fi tentat/a sa mananci mai putin. Pe langa aceste beneficii, sa nu mai vorbim despre cele aduse asupra sanatatii tale in general. Peste 200 de studii au confirmat calitatile curative ale legumelor si fructelor.

    3. Incearca sa-ti dai seama daca iti este intr-adevar foame!

    De cate ori ai chef sa mananci ceva, stai putin si gandeste-te daca iti este intr-adevar foame sau mananci de pofta sau plictiseala. Senzatia de foame reprezinta semnalul de alarma pe care organismul tau il trage atunci cand vrea sa te anunte ca nu mai are resursele necesare pentru o buna functionare. Asadar, daca nu-ti este foame si mananci doar de dragul de a manca, poti sa continui asa la nesfarsit. Dar ce te faci dupa ce-ti potolesti pofta si urmeaza senzatiile de balonare si epuizare pe care nu le suporti.

    Asadar, inainte de a te indopa gandeste-te ca stomacul tau abia daca ajunge la dimensiunea unui pumn. Portiile mici te vor ajuta sa-ti controlezi mult mai bine senzatia de foame si satietate.

    4. Fii foarte selectiv/a cu alimentele pe care le consumi seara!

    Mancatul in nestire apare cel mai frecvent la sfarsitul zilei, cand te relaxezi. Stand in fata televizorului cu o punga de chipsuri sau dulciuri in mana este exemplul cel mai concludent de "amnezie de alimentatie", adica mananci fara sa-ti fie foame si fara sa-ti dai seama. Daca te confrunti cu aceasta situatie, ai la indemana 2 solutii: fie tii sub cheie bucataria de la o anumita ora, fie iei o gustare saraca in calorii sau o cupa de inghetata degresata.

    5. Bucura-te de alimentele favorite!

    Expertii sunt de parere ca este solutie buna sa pui un aliment favorit pe lista neagra. Nu trebuie sa renunti la alimentele care-ti plac, ci doar sa te transformi intr-un cumparator inteligent. Astfel, in loc sa cumperi o cutie/o punga (o cantitate mai mare) dintr-un aliment care-ti face pofta, mai bine limiteaza-te la cateva bucati. Te poti bucura de alimentele favorite, chiar daca sunt bogate in calorii. Solutia este doar sa le consumi cu moderatie.

    6. Proteine la fiecare masa!

    Proteinele sunt mult mai satioase decat carbohidratii sau grasimile. O dieta bogata in proteine si moderata in aportul de carbohidrati, combinata cu un program regulat de exercitii fizice este solutia oferita de expertii de la Universitatea Illinois.

    Un aport insemnar de proteine pastreaza tonusul muscular si incurajeaza arderea grasimilor, mentinand senzatia de satietate pe o perioada indelungata. Asadar, nu uita sa incluzi in regimul alimentar surse sanatoase de proteine: iaurt, branza, alune, fasole boabe.

    7. Depoziteaza in bucatarie numai alimente sanatoase!

    Daca ai optiuni sanatoase de gustari, usor de preparat si mereu la indemana iti va fi mult mai usor sa slabesti. In loc sa comanzi rapid o pizza sau sa navalesti intr-un fast-food, mai bine aprovizioneaza-te dinainte cu legume si fructe proaspete sau congelate, conserve, cereale, orez brun, etc.

    8. Renunta la paste in favoarea legumelor!

    Chiar si numai daca limitezi consumul de paste si paine, inlocuindu-le cu legume poti sa dai jos cateva kilograme in cateva luni.

    9. Foloseste alternative non-alimentare pentru a face fata stresului!

    Tu cum faci fata perioadelor stresante? Ar fi bine sa-ti pregatesti de dinainte cateva tactici non-alimentare pe care sa te bazezi cand esti stresat/a, cum ar fi: citeste o carte, asculta muzica, scrie intr-un jurnal, practica o tehnica meditativa, rasfoieste un album cu fotografii ale persoanelor dragi tie.

    10. Fii activ/a!

    Nu folosi sportul drept pedeapsa pentru masa copioasa pe care tocmai ai luat-o. Risti sa ai o repulsie fata de sport de fiecare data. Mai bine gandeste-te la beneficiile pe care le pot aduce exercitiile fizice: starea de bine, un somn linistitor si mult mai multa energie.

    6 reguli pentru a indeparta senzatia de foame

    Iarna ti-a dat intotdeauna batai de cap: mananci mai mult, nu faci miscare suficienta, te stresezi din cauza problemelor de la birou, de acasa sau de la scoala si, de cele mai multe ori, iti gasesti refugiul in mancare. Te-ai hotarat in sfarsit sa incepi o cura de slabire si parca tocmai acum gandul iti zboara din ce in ce mai des la frigider. Iata cateva reguli care te vor ajuta in lupta cu foamea:

    1. Ai grija sa dormi bine

    Potrivit unui studiu efectuat de cercetatorii de la Columbia University, lipsa somnului conduce la scaderea leptinei, proteina care controleaza apetitul, si favorizeaza producerea grelinei, hormonul produs de organism care stimuleaza senzatia de foame.


    2. Pune-ti corpul in miscare

    O activitate fizica moderata stimuleaza neurotransmitatorii starii de bine si reduce cortisolul, hormonul tipic starilor de anxietate. De exemplu, daca vorbesti la telefon, este de preferat sa nu te asezi confortabil in fotoliu, ci sa vorbesti plimbandu-te. Miscarea iti elibereaza mintea, te relaxeaza si iti poate indeparta senzatia de foame.


    3. Incearca sa-ti diversifici activitatile

    Cand pofta de mancare se apropie, gaseste activitati alternative care nu te fac sa-ti iei gandul de la mancare. Citeste o carte, suna o prietena cu care nu ai mai vorbit demult, da-ti intalnire cu gasca de prieteni in parc – toate acestea pot fi activitati minore, dar placute si care te pot ajuta sa te indepartezi principalul tau inamic: foamea.


    4. Valabil pentru femei: incepe-ti dieta imediat dupa incheierea ciclului menstrual

    Cand simti ca se apropie "acele" zile ale lunii, temperatura corpului este mai ridicata, se produce o cantitate mai mare de progesteron, crescand astfel si consumul de energie. Asadar, perioada ciclului menstrual nu este momentul cel mai bun pentru a incepe o dieta.


    5. Stai departe de tentatii

    Elimina din casa toate alimentele tentante si din cauza carora deschizi cel mai des frigiderul: ciocolata, prajituri, inghetata etc.


    6. Acorda-ti zilnic cateva minute de meditatie

    De exemplu, gandeste-te la o situatie din viata in care te-ai simtit foarte puternica si exprima acel moment/sentiment printr-o propozitie. Intoarce-te in timp si reaminteste-ti totul in cel mai mic detaliu: sunete, culoare, decor. Incearca sa retraiesti momentul si atunci cand ajungi la aceasta stare, atinge-ti umarul stang cu palma dreapta si spune in gand "Putere".

    Cauta sa gasesti in fiecare zi cateva minute pe care sa le petreci doar cu gandurile tale si incearca sa elimini din minte senzatia obsedanta de foame, retraind clipe fericite, situatii in care te simteai puternica si implinita, sau amintindu-ti de o prietenie frumoasa din copilarie, de un om drag, de o intamplare hazlie.

    Si nu uita: invata sa te iubesti pe tine insati si sa gandesti pozitiv!

    Adesea se spune ca regulile sunt facute pentru a fi incalcate. Si totusi o lume lipsita de reguli ar fi o lume haotica. La fel se intampla si cu dieta: invatand sa respectam niste reguli ne pregatim sa traim sanatos si sa avem un corp armonios.

    Vrei sa slabesti? Bea lapte la micul dejun!

    Studiul a fost realizat de o echipa de cercetatori australieni pe 34 de adulti supraponderali. S-a observat ca un pahar de lapte degresat la masa de dimineata in locul sucului de fructe le da participantilor senzatia de satietate si ii ajuta sa ajunga la pranz mai putin infometati. Mai mult decat atat, in zilele in care la micul dejun li se dadea lapte, voluntarii consumau mai putine calorii la masa de pranz.


    Concluziile cercetatorilor

    Cercetatorii au lansat ipoteza conform careia proteinele din lapte reusesc sa satisfaca mai bine apetitul decat o face zaharul din sucul de fructe care "se arde" mult mai repede. Potrivit coordonatoarei studiului, Dr. Emma R. Dove, de la University of Western Australia, "persoanele care se afla la dieta nu mai consuma lapte si derivati ai acestuia pentru a reduce numarul de calorii. Contrar acestui lucru, laptele si produsele lactate degresate pot favorizeaza procesul de slabire, intrucat tin apetitul sub control. Astfel, in dieta trebuie evitate bauturile si alimentele bogate in zahar".

    Potrivit acestui studiu, cei care beau lapte la micul dejun consuma cu 8.5% mai putine calorii la masa de pranz, fata de cei care beau suc de fructe de dimineata. Alte studii au demonstrat deja ca proteinele reusesc sa tina pofta de mancare sub control mai bine decat carbohidratii.


    Parerea specialistului: Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, este de acord cu introducerea acestui aliment in dieta, intrucat un regim de slabit lipsit de grasime este periculos pentru sanatatea individului. Evident, consumul trebuie sa fie unul moderat, nu mai mult de 3 pahare pe saptamana (un pahar trebuie sa aiba intre 100 si 200 ml). De asemenea, in dieta laptele nu trebuie combinat cu anumite tipuri de cereale din comert deoarece acestea contin foarte mult zahar si nu vor favoriza deloc procesul de slabire.  


    Alte beneficii ale laptelui

    "Pe langa proteinele de calitate, carbohidrati si grasimi, laptele este o sursa importanta de vitamine - A, D, complexul de vitamine B, acid folic, acid pantotenic si minerale - calciu, magneziu, fosfor si zinc", ne spune prof. dr. Mencinicopschi.

    Consumul de lapte este recomandat deoarece:


    • reechilibreaza aportul de proteine din organism;
    • contribuie la mentinerea echilibrului acido-bazic in organism;
    • consumat in cantitate moderata, favorizeaza absorbtia calciului si a fosforului;
    • se recomanda femeilor insarcinate deoarece furnizeaza un aport nutritional optim atat pentru aceasta cat si pentru copil;
    • la femeile aflate la menopauza, compenseaza pierderile de calciu si previne demineralizarea osoasa;
    • datorita proteinelor de calitate pe care le contine, laptele reprezinta o sursa importanta de aminoacizi esentiali.


    Ce lapte este indicat: crud, pasteurizat, UHT sau bio?

    In ceea ce priveste laptele crud, s-ar putea presupune ca acesta este cel mai indicat deoarece nu a suferit niciun proces de sterilizare si astfel se pastreaza toate proprietatile nutritive. Totusi, potrivit specialistului, laptele crud nu prezinta nicun fel de siguranta pentru consumator. "Nu putem sti cu certitudine in ce conditii de igiena a fost colectat acel lapte. El poate intra in contact cu diverse bacterii care se gasesc atat in mediul inconjurator cat si pe pielea animalelor si astfel, el devine periculos pentru sanatate", precizeaza specialistul.

    Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi inclina balanta mai degraba in favoarea laptelui UHT, decat a celui pasteurizat simplu, cu conditia sa fie un UHT de calitate. Acesta se obtine prin expunerea, timp de 3-4 secunde, la 135-140 de grade Celsius. In acest mod sunt eliminate toate microorganismele care pot pune sanatatea in pericol. "Categoric cel mai recomandat lapte este cel bio. Dar la noi, din pacate, pretul acestuia este foarte mare si foarte putini isi permit un astfel de produs", adauga prof. dr. Mencinicopschi.


    Laptele in exces dauneaza sanatatii!

    In ciuda beneficiilor aduse organismului, daca nu este consumat cu masura, laptele poate fi daunator. "Nu este indicat consumul zilnic de lapte. O persoana adulta, sanatoasa, nu trebuie sa consume mai mult de 3 pahare de lapte pe saptamana. Daca se depaseste aceasta cantitate, exista riscul de a scoate calciul din oase", avertizeaza specialistul. "De asemenea, s-a constatat ca mai mult de trei pahare de lapte pe saptamana creste prevalenta cancerului de san si de prostata", mai spune nutritionistul.

    In ceea ce priveste optiunea pentru laptele degresat sau nedegresat, "aceasta este mai degraba o strategie comerciala. Copiii de pilda, nu trebuie sa consume lapte degresat", ne mai spune specialistul. "Chiar si o persoana obeza poate sa bea trei pahare de lapte nedegresat pe saptamana, fara sa-i fie teama ca acest aliment o va ingrasa. Singurul lucru de care trebuie sa se tina seama este acela ca laptele nu trebuie combinat cu alte proteine de origine animala, intrucat contine cazeina, o proteina greu digerabila", adauga prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi.


    Laptele: contraindicatii

    Anumite categorii de persoane nu pot consuma lapte:

    • persoanele care au intoleranta la lactoza;
    • cei care sufera de galactozemie (intoleranta la galactoza);
    • cei care au alergie la proteinele din lapte.

    "De asemenea, laptele nu este indicat persoanelor care sufera de cancer. In cazul acestora este recomandat consumul de iaurt", precizeaza specialistul.

    Retete pentru slabit - faza intai

    Aceasta fiind faza cea mai stricta, paleta ingredientelor este restransa. Veti manca oua la micul dejun, iar in restul zilei multe legume, branza degresata, carne si peste. In primele doua saptamani trebuie sa va abtineti de la paine, cartofi, fructe si orez, dar compenseaza cu gratar marinat, salata de crab, crema de urda cu ciocolata si altele. Asadar nu putem numi acest regim "dur".

    Buseuri cu legume (6 portii)

    1 pachet (300g) spanac congelat maruntit
    3 oua
    ¾ cana branza telemea slaba, rasa
    ¼ cana ardei gras verde taiat cubulete
    ¼ cana ceapa maruntita
    ½ lingurita sos de ardei iute (optional)

    Tineti spanacul pe foc cateva minute, pana cand se dezgheata, apoi scurgeti apa. Imbracati cu folie de aluminiu interiorul a 12 forme de briose si apoi ungeti-le cu putin ulei. Amestecati bine intr-un bol ouale, branza, ardeii, ceapa si spanacul. Repartizati amestecul in mod egal in cele 12 forme. Introduceti la cuptor pentru circa 20 de minute, pana cand un cutit introdus in mijlocul compozitiei ramane curat.
    Buseurile cu legume pot fi congelate si reincalzite in cuptorul cu microunde. Puteti folosi orice combinatie de legume si bramza dietetica.

    Detalii nutritionale per portie: 77 calorii, 9 g proteine, 3 g carbohidrati, 3 g grasime, 2 g grasimi saturate, 160 mg sodiu, 10 mg colesterol, 2 g fibre.


    Somon la gratar cu rozmarin (4 portii)

    500 g somon
    2 lingurite ulei de masline extravirgin
    2 lingurite zeama de lamaie proaspat stoarsa
    ¼ lingurita sare
    1 varf de cutit piper negru proaspat macinat
    2 catei de usturoi tocati
    2 lingurite frunze proaspete de rozmarin maruntite sau 1 lingurita de rozmarin uscat maruntit
    frunze proapete de rozmarin pentru decor (optional)
    capere (optional)

    Taiati pestele in 4 portii egale. Amestecati intr-un bol uleiul de masline, zeama de lamaie, sarea, piperul, usturoiul si rozmarinul. Ungeti pestele cu acest amestec.
    Asezati pestele pe gratarul uns cu ulei de masline. Frigeti-l la foc mediu spre rapid, pana cand incepe sa se desfaca usor (circa 4-6 minute pentru o felie de 1 cm grosime). Daca pestele are mai mult de 2 cm grosime, intoarceti-l pe partea cealalta la jumatatea intervalului.
    Daca folsiti gratarul cuptorului de la aragaz, asezati-l circa 10 cm fata de sursa superioara de caldura si procedati ca mai sus. La servire, puteti garnisi pestele cu capere si frunze proaspete de rozmarin.

    Detalii nutritionala per portie: 231 calorii, 23 g proteine, 1 g carbohidrati, 15 g grasime, 3 g grasimi saturate, 213 mg sodiu, 67 mg colesterol, o g fibre.


    Crema de urda cu vanilie (1 portie)

    ½ cana urda partial degresata
    ¼ lingurita esenta de vanilie
    1 pachet indulcitor de zahar

    Amestecati intr-un castron urda, esenta de vanilie si indulcitorul de zahar. Serviti compozitia rece.

    Detalii nutritionale per portie: 178 calorii, 14 g proteine, 7 g carbohidrati, 10 g grasime, 6 g grasimi saturate, 155 mg sodiu, 38 mg colesterol, 0 g fibre.


    Maioneza cu verdeata (1 cana)

    ¾ cana maioneza cu continut redus de grasime
    ¾ cana verdeata tocata (marar, tarhon, patrunjel)
    1 lingura zeama de lamaie proaspat stoarsa
    1 lingurita sos de soia dietetic
    1 catel de usturoi mic

    Puneti in mixer sau in robotul de bucatarie maioneza, verdeata, zeama de lamaie, sosul de soia si usturoiul. Amestecati bine.

    Detalii nutritionale per lingura: 36 calorii, 0 g proteine, 3 g carbohidrati, 3 g grasime, 1 g grasimi saturate, 104 mg sodiu, 4 mg colesterol, o g fibre.


    Salata South Beach cu ton (1 portie)

    Salata
    1 conserva de ton in suc propriu (250 g)
    ½ cana castravete maruntit
    ½ cana rosii maruntite
    ½ cana avocado tocat
    ½ cana telina tocata
    ½ cana ridichi tocate
    1 cana frunze de salata verde maruntite

    Sosul
    4 lingurite ulei de masline extravirgin
    2 lingurite zeama de lamaie proaspat stoarsa
    2 catei de usturoi tocati marunt
    ½ lingurita piper negru

    Mod de preparare a salatei: asezati tonul, castravetele, rosiile, bucatile de avocado, telina, ridichile si salata verde intr-un castron decorativ din sticla.

    Mod de prepararea a sosului: amestecati uleiul de masline, zeama de lamaie, usturoiul si piperul. Turnati compozitia peste salata.

    Detalii nutritionale per portie: 506 calorii, 48 g proteine, 18 g carbohidrati, 28 g grasime, 4 g grasimi saturate, 640 mg sodiu, 50 mg colesterol, 6 g fibre.


    Crema de urda cu ciocolata (1 portie)

    ½ cana urda partial degresata
    ½ lingurita cacao pudra
    ¼ lingurita esenta de vanilie
    1 pachet inlocuitor de zahar
    1 pliculet de cafea instant
    5 bucatele de ciocolata

    Amestecati intr-un castron urda, esenta de vanilie si indulcitorul de zahar. Serviti compozitia rece, presarata cu cafea instant si garnisita cu ciocolata.

    Detalii nutritionale per portie: 261 calorii, 15 g proteine, 17 g carbohidrati, 14 g grasime, 9 g grasimi saturate, 166 mg sodiu, 42 mg colesterol, 0 g fibre.


    Salata de crevete cu sos de marar (4 portii)

    Crevetele
    1 cana vin alb sec
    1 lingurita seminte de mustar
    ¼ lingurita boia de ardei iute
    2 foi de dafin
    1 lamaie taiata felii
    750 g crevete mari curatate

    Sosul de marar
    3 linguri ulei de masline extravirgin
    3 linguri otet de vin rosu
    2 linguri de apa
    2 linguri busuioc proaspat, maruntit
    2 linguri marar proaspat, maruntit
    1 lingurita usturoi tocat marunt
    1 lingurita mustar de Dijon
    ½ ceapa medie, taiata felii
    1 capatana mare de salata verde
    4 rosii coapte, taiate felii
    6 ciuperci proaspete, taiate felii
    ramurele de marar proaspat (optional)

    Mod de preparare a crevetelor: amestecati vinul, semintele de mustar, boiaua de ardei iute, foile de dafin si lamaia intr-o cratita mare. Adaugati apa astfel incat cratita sa fie plina pe trei sferturi. Aduceti la fierbere la foc rapid. Adaugati crevetele si fierbeti-le timp de 3-4 minute sau pana capata o culoare roz si partea de mijloc nu mai este transparenta. Scurgeti apa si lasati-le sa se raceasca. Aruncati foile de dafin.

    Mod de preparare a sosului de marar: intr-un borcan cu capac amestecati bine uleiul de masline, otetul, apa, busuiocul, mararul, usturoiul, mustarul si ceapa. Puneti crevetele intr-un vas mare si adaugati sosul. Amestecati bine, acoperiti si tineti la frigider pana cand salata s-a racit. Serviti crevetele pe foi de salata verde, inconjurate de felii de rosii si ciuperci. Daca doriti, decorate cu ramurele de marar.

    Detalii nutritionale per portie: 382 calorii, 38 g proteine, 16 g carbohidrati, 14 g grasime, 2 g grasimi saturate, 310 mg sodiu, 260 mg colesterol, 4 g fibre.


    Rosii la gratar (2 portii)

    2 rosii mari, bine coapte, taiate in doua pe orizontala
    1 varf de cutit de sare (optional)
    1 varf de cutit piper negru proaspat macinat (optional)

    Asezati rosiile pe gratar, cu partea taiata in sus. Presarati-le cu sare si piper, daca doriti. Coaceti-le timp de 7-10 minute pana cand sunt bine rumenite.

    Detalii nutritionale per portie: 38 calorii, 2 g proteine, 8 g carbohidrati, 1 g grasime, 0 g grasimi saturate, 16 mg sodiu, 0 mg colesterol, 2 g fibre.


    "Piure-surpriza" South Beach (4 portii)

    4 cani buchetel de conopida
    60 g margarina
    1 varf de cutit sare
    1 varf de cutit piper negru proaspat macinat

    Fierbeti conopida la abur pana cand se inmoaie. Faceti-o piure si adaugati margarina. Folositi sare si piper dupa gust.

    Detalii nutritionale per portie: 81 calorii, 2 g proteine, 5 g carbohidrati, 6 g grasime, 2 g grasimi saturate, 82 mg sodiu, 4 mg colesterol, 3 g fibre.


    Crema de urda cu migdale (1 portie)

    ½ cana urda partial degresata
    ½ lingurita esenta de migdale
    ¼ lingurita esenta de vanilie
    1 pachet inlocuitor de zahar
    1 lingurita migdale prajite

    Amestecati intr-un castron urda, esenta de migdale si indulcitorul de zahar. Serviti compozitia rece, presarata cu migdale prajite.

    Detalii nutritionale per portie: 192 calorii, 15 g proteine, 8 g carbohidrati, 11 g grasime, 6 g grasimi saturate, 155 mg sodiu, 38 mg colesterol, 0 g fibre.


    Omleta occidentala din albusuri (1 portie)

    1 lingura ardei gras verde maruntit
    1 lingura hasma tocata
    1 lingura gogosar maruntit
    2 albusuri
    3 linguri branza telemea slaba, rasa

    Caliti ardeii si ceapa intr-o tigaie mijlocie, in putin ulei pana cand incepe sa se inmoaie. Turnati deasupra albusurile batute. Cand omleta este partial inchegata, presarati branza pe jumatate din suprafata, apoi indoiti-o. mai tineti-o pe foc pana cand este coapta complet. Se poate consuma imediat.

    Detalii nutritionale per portie: 169 calorii, 20 g proteine, 4 g carbohidrati, 8 g grasime, 3 g grasimi saturate, 320 mg sodiu, 15 mg colesterol, 1 g fibre.


    Gazpacho (fel de mancare originar din Spania, 5 portii)

    ½ cani suc de rosii sau de legume
    1 cana rosii curatate de coaja si seminte tocate marunt
    ½ cana telina tocata marunt
    ½ cana castravete tocat marunt
    ½ cana ardei gras verde tocat marunt
    ½ ceapa verde tocata marunt
    3 linguri otet de vin alb
    2 linguri ulei de masline extravirgin
    1 catel mare de usturoi tocat marunt
    2 lingurite patrunjel proaspat maruntit
    ½ lingurita sare
    ½ sos Worcestershire (se gaseste in comert; cititi cu atentie lista ingredientelor pentru ca s-ar putea sa contina zahar)
    ½ lingurita piper negru macinat.

    Amestecati sucul, rosiile, telina, castravetele, ardeiul gras, ceapa, otetul, uleiul, usturoiul, patrunjelul, sarea, sosul Worcestershire si piperul negru intr-un bol mare de sticla sau de otel inoxidabil. Acoperiti si lasati la frigider peste noapte. Se consuma rece.

    Detalii nutritionale per portie: 117 calorii, 2 g proteine, 13 g carbohidrati, 6 g grasime, 1 g grasimi saturate, 690 mg sodiu, 0 mg colesterol, 4 g fibre.


    Pui cu otet balsamic (6 portii)

    6 jumatati de piept de pui dezosat si fara piele
    ½ lingurite frunze proaspete de rozmarin, maruntite
    2 catei de usturoi tocati
    ½ lingurita piper negru proapspat macinat
    ½ lingurita sare
    2 linguri ulei de masline extravirgin
    4-6 linguri vin alb (optional)
    ¼ cana otet balsamic

    Spalati carnea de pui si stergeti-o. amestecati bine rozmarinul, usturoilu, piperul sis area. Puneti carnea de pui intr-un castron mare. Ungeti-o cu ulei si tepetati-o cu amestecul de mirodenii. Acoperiti-o si lasati-o la rece peste noapte.
    Incalziti cuptorul la 230 grade Celsius. Puneti puiul intr-o tava sau o cratita unsa cu putin ulei si introduceti-l la cuptor pentru 10 minute. Intoarceti-l. Daca zeama pe care o lasa carnea incepe sa se prinda de tava, adaugati 3-4 linguri de apa sau vin alb.
    Introduceti la cuptor inca 10 minute si zeama s-a limpezit. Daca tava este uscata, mai puneti 1-2 linguri de apa sau vin alb. Stropiti puiul cu otet. Puneti carnea in farfurii si turnati deasupra sosul din tava dup ace l-ati amestecat.

    Detalii nutritionale per portie: 183 calorii, 26 g proteine, 4 g carbohidrati, 6 g grasime, 1 g grasimi saturate, 270 mg sodiu, 65 mg colesterol, 0 g fibre.


    Crema de urda cu coaja de lamaie (1 portie)

    ½ cana urda partial degresata
    ¼ lingurita coaja rasa de lamaie
    ¼ lingurita esenta de vanilie
    1 pachet inlocuitor de zahar

    Amestecati intr-un castron urda, coaja de lamaie, esenta de vanilie si indulcitorul de zahar. Serviti compozitia rece.

    Detalii nutritionale per portie: 178 calorii, 14 g proteine, 7 g carbohidrati, 10 g grasime, 6 g grasimi saturate, 155 mg sodiu, 38 mg colesterol, 0 g fibre.


    Frittata cu somon afumat (2 portii)

    8 tulpini de sparanghel proaspat
    1 lingura ulei de masline extravirgin
    ½ ceapa
    ¼ cana rosii deshidratate
    60 g somon afumat
    2 oua
    ¼ cana apa
    3 linguri lapte praf degresat
    ¼ lingurita maghiran proaspat, maruntit
    1 varf de cutit piper negru macinat
    smantana degresata (optional)
    arpagic (optional)

    Intr-o cratita mare aduceti la fierbere o cantitate mica de apa, care sa acopere cu un deget fundul vazului. Adaugati sparanghelul si fierbeti-l neacoperit pana cand devine fraged-crocant. Incalziti uleiul de masline intr-o tigaie cu diametrul 20 cm si caliti ceapa pana cand se inmoaie. Adaugati sparanghelul si rosiile deshidratate. Adaugati somonul afumat si luati tigaia de pe foc.
    Aprindeti cuptorul. Amestecati oul, apa, laptele praf, maghiranul, si piperul. Turnati amestecul peste somon. Acoperiti tigaia si tineti-o la foc slab spre potrivit timp de 7 minute sau pana cand amestecul s-a copt in partea de jos, ramanand putin umed deasupra. Puneti tigaia pe gratarul cuptorului, la 10-12 cm fata de sursa superioara de caldura, pana cand partea de sus se umfla si incepe sa se rumeneasca. (2-3 minute). Dupa dorinta, garnisiti cu smantana, icre de somon, maghiran si arpagic. Taiati frittata felii si puteti sa o consumati imediat.
    O varianta este sa folositi 1 cana cu buchetele de broccoli in loc de sparanghel si 60 g sunca in loc de somon.

    Detalii nutritionale per portie: 241 calorii, 19 g proteine, 18 g carbohidrati, 11 g grasime, 2 g grasimi saturate, 730 mg sodiu, 5 mg colesterol, 4 g fibre.


    Salata de crabi (2 portii)

    6 cani frunza de salata verde maruntite
    1 conserva de crab (250 g), din care s-a scurs lichidul
    1 cana rosii coapte, taiate cubulete
    ¼ branza Camembert (sau o varietate similara)
    2 linguri cubulete de costita
    ¼ cana sos de salata fara zahar sau vinegreta cu ulei de masline.

    Raciti doua farfurii. Aranjati foile de salata pe un platou mare. Puneti deasupra carnea de crab, rosiile, branza si bucatile de costita. Chiar inainte de servire, turnati sosul peste salata si amestecati bine. Serviti compozitia pe cele doua farfurii racite.

    Detalii nutritionale per portie: 267 calorii, 27 g proteine, 12 g carbohidrati, 13 g grasime, 4 g grasimi saturate, 1012 mg sodiu, 95 mg colesterol, 4 g fibre.


    Gratar londonez marinat (8 portii)

    2 linguri ulei de masline extravirgin
    ½ cana vin rosu sec
    3 catei de usturoi tocati
    3 linguri patrunjel tocat
    1 lingura oregano tocat
    1 foaie de dafin
    ½ lingurita piper negru proaspat macinat
    750 g muschi de vita

    Amestecati intr-un bol uleiul, vinul, usturoiul, patrunjelul, oregano, foaia de dafin si piperul. Puneti carnea intr-un vas adanc si turnati desupra marinata. Intoarceti carnea pentru ca ambele fete sa fie imbibate cu marinata, acoperiti-o si tineti-o la frigider pentru cel putin 4 ore.
    La momentul dorit, incalziti gratarul aragazului sau pregatiti un gratar cu carbine. Aruncati marinata si foaia de dafin. Frigeti carnea 5 minute pe fiecare fata. Taiati carne ape diagonala in felii subtiri. Serviti-o calda sau rece.

    Detalii nutritionale per portie: 171 calorii, 17 g proteine, 1 g carbohidrati, 10 g grasime, 3 g grasimi saturate, 50 mg sodiu, 40 mg colesterol, 0 g fibre.


    Ciuperci umplute cu spanac (8 portii)

    1 pachet (250 g) spanac congelat, maruntit
    1 lingurita sare
    8 ciuperci mari
    1 lingura ulei de masline extravirgin

    Puneti o cana de apa intr-o cratita mijlocie si lasati-o sa fiarba. Adaugati spanacul si sarea. Acoperiti si fierbeti conform instructiunilor de pe pachet. Spaqlati ciupercile. Taiati si tocati cozile, indepartand capetele.
    Incalziti uleiul de masline intr-o tigaie mare. Adaugati cozile de ciuperci tocate. Caliti-le pana cand devin aurii (circa 3 minute). Scoateti-le din tigaie. Adaugati palariile ciupercilor si caliti-le timp de 4-5 minute. Apoi asezati-le pe un platou rezistent la caldura.
    Scurgeti spanacul si amestecati-l cu cozile de ciuperci calite.
    Umpleti ciupercile cu acest amestec si le puteti consuma imediat sau le puteti tine la cuptor, la foc mic, pana la servire.

    Detalii nutritionale per portie: 33 calorii, 2 g proteine, 3 g carbohidrati, 2 g grasime, 0 g grasimi saturate, 74 mg sodiu, 0 mg colesterol, 2 g fibre.


    Frittata dietetica cu spanac si sos de rosii (2 portii)

    Frittata
    1 lingura ulei de masline extravirgin
    1 ceapa mica taiata felii
    2 catei de usturoi tocati
    1 pachet (250 g) de spanac congelat, dezghetat si bines curs
    2 oua mari
    3 albusuri
    ½ cana lapte praf degresat
    ½ cana branza mozzarella rasa

    Sosul
    4 rosii, curatate de seiminjte si taiate cubulete
    2 hasme tocate
    2 catel de usturoi tocat
    2 linguri de verdeata tocata
    1 lingura zeama de lamaie
    ¼ lingurita sare
    ¼ lingurita piper macinat

    Mod de prepararea a frittatei: aprindeti cuptorul. Incalziti uleiulk i8ntr-o tigaie antiaderenta la foc potrivit. Adaugati ceapa si usturoiul; caliti-le timp de circa 3 minute, amestecand continuu pana cand se inmoaie. Adaugati spanacul si micsorati flacara. Intr-un vas mare bateti bine ouale si albusurile cu laptele pana devin spumoase si capata o culoare galben-deschis. Turnati ouale peste spanacul din tigaie. Tineti pe foc 5-7 minute, pana cand amestecul s-a copt in partea de jos si deasupra esete aproape inchegat. Presarati branza. Introduceti totul la cuptor ca sa se rumeneasca partea de sus a compozitiei sis a se topeasca branza.

    Mod de preparare a sosului: intr-un vas mare amestecati rosiile, ceapa, usturoiul, verdeata, zeama de lamaie, sarea si piperul. Turnati peste frittata sosul proaspat preparat si puteti manca. Se poate consuma frittata si cu sos din comert.

    Detalii nutritionale per portie: 369 calorii, 27 g proteine, 28 g carbohidrati, 17 g grasime, 6 g grasimi saturate, 740 mg sodiu, 230 mg colesterol, 8 g fibre.


    Humus (5 portii)

    1 conserva de naut (450 g)
    2 linguri zeama de lamaie proaspat stoarsa
    ½ cana tahini (pasta de susan)
    ¼ cana ceapa tocata
    3 catei de usturoi tocati
    2 lingurite ulei de masline extravirgin
    ¼ lingurita piper rosu macinat
    ½ lingurita sare
    patrunjel proaspat maruntit (optional)

    Scurgeti nautul si pastrati ¼ cana de lichid. Puneti in mixer sau in robotul de bucatarie nautul, zeama de lamaie, pasta de susan, ceapa, usturoiul, chimenul, piperul si sarea. Amestecati-le pana cand se omogenizeaza; daca este nevoie, adaugati lichid din conserva de naut pentru a subtia compozitia.
    Tineti la rece 3-4 ore inainte de srvire pentru a permite aromelor sa se intrepatrunda. Puteti garnisi si cu patrunjel.

    Detalii nutritionale per portie: 251 calorii, 8 g proteine, 23 g carbohidrati, 16 g grasime, 2 g grasimi saturate, 447 mg sodiu, 0 mg colesterol, 5 g fibre.


    Sote de pui aromat (4 portii)

    2 linguri ulei de masline extravirgin
    4 jumatati de piept de pui, dezosat si fara piele
    1 ceapa mare feliata
    2 catei de usturoi tocati
    1 lingura frunze proaspete de rozmarin, naruntite
    ½ cana supa de pui fara grasime
    1 varf de cutit sare
    1 varf de cutit piper negru proaspat macinat

    Incalziti uleiul intr-o tigaie mare, la foc potrivit. Caliti pieptul de pui in ulei timp de 4 minute, apoi intoarceti-l si adaugati ceapa. Acoperiti si mai lasati pe foc 3 minute, amestecand din cand in cand. Adaugati usturoiul, rozmarinul si supa de pui. Acoperiti din nou si lasati pe foc circa 5 minute, amestecand regulat, pana cand ceapa este frageda-crocanta. Adaugati sare si piper.

    Detalii nutritionale per portie: 217 calorii, 28 g proteine, 6 g carbohidrati, 8 g grasime, 1 g grasimi saturate, 95 mg sodiu, 65 mg colesterol, 1 g fibre.


    Salata greceasca (1 portie)

    8 foi de salata verde, rupta bucatele
    1 castravete taiat felii, curatat de coaja si de seminte
    1 rosie maruntita
    ½ cana ceapa rosie taiata felii
    ½ cana branza telemea slaba, rasa
    2 linguri ulei de masline extravirgin
    2 linguri zeama de lamaie proaspat stoarsa
    1 lingurita frunze de oregano uscate
    ½ lingurita sare

    Amestecati intr-un castron mare salata verde, castravetele, rosia, ceapa si branza. Bateti intr-un bol uleiul cu zeama de lamaie, frunzele de oregano sis area. Turnati sosul peste legume si amestecati bine. Aceasta salata este o garnitura foarte potrivita pentru pui sau peste la gratar.

    Detalii nutritionale per portie: 501 calorii, 22 g proteine, 25 g carbohidrati, 38 g grasime, 10 g grasimi saturate, 2300 mg sodiu, 30 mg colesterol, 6 g fibre. Salata greceasca fara sare: 1134 mg sodiu.


    Salata Nicoise (4 portii)

    250 g fasole verde cu pastai mici
    250 g rosii mici, taiate felii
    1 ardei gras verde, curatat de seminte si taiat felii
    1 castravete taiat pe lungime
    60 g hamsii (din conserva)
    ½ cana masline negre fara samburi
    280 g ton in suc propriu (din conserva), scurs si maruntit
    ½ cana castane comestibile fierte, maruntite
    4 oua fierte tari, taiate sferturi
    5 linguri ulei de masline extravirgin
    1 lingura otet de vin alb
    1 catel de usturoi tocat
    1 varf de cutit de sare
    1 varf de cutit piper negru macinat
    2 linguri patrunjel tocat marunt

    Fierbeti fasolea in apa clocotita, avand grija sa ramana usor crocanta, apoi terecti-o sub un jet de apa rece. Scurgeti apa.
    Amestecati rosiile, ardeiul si castravetele intr-un castron mare de salata. Aranjati deasupra hamsiile, maslinele, tonul, castanele si ouale. Preparati un sos, amestecand bine uleiul, otetul si usturoiul cu sarea si piperul. Turnati sosul peste salata si presarati putin patrunjel.

    Detalii nutritionale per portie: 405 calorii, 26 g proteine, 14 g carbohidrati, 27 g grasime, 5 g grasimi saturate, 1010 mg sodiu, 240 mg colesterol, 4 g fibre.


    Friptura cu piper zdrobit (2 portii)

    1 lingura de piper negru zdrobit
    ½ lingurita rozmarin uscat
    2 bucati muschi de vaca de 2-3 cm grosime (avand intre 120 si 180 g fiecare)
    1 lingura margarina
    1 lingura ulei de masline extravirgin
    ¼ cana coniac sau vin rosu sec

    Combinati piperul si rozmarinul intr-un castron mare. Tapetati carnea cu amestecul de mirodenii. Incalziti margarina si uleiul intr-o cratita. Adaugati bucatile de carne si prajiti-le la foc mijlociu spre rapid timp de 5-7 minute. Scoateti friptura din cratita si acoperiti-o pentru a ramane calda.
    Turnati coniacul in cratita si aduceti-l la fierbere la foc rapid, amestecandu-l cu resturile de carne si mirodenii de pe fundul cratitei. Firbeti-l circa 1 minut sau pana cand lichidul a scazut la jumatate. Turnati sosul cu lingura peste friptura.

    Detalii nutritionale per portie: 322 calorii, 24 g proteine, 3 g carbohidrati, 21 g grasime, 6 g grasimi saturate, 55 mg sodiu, 70 mg colesterol, 1 g fibre.


    Rosii la gratar cu sos pesto (amestec din ulei de masline, usturoi, busuioc si branza rasa, folosit drept condiment in bucataria mediteraneana, 6 portii)

    3 rosii proaspete
    2 catei de usturoi
    1 cana frunze de busuioc proaspat, maruntit
    2 linguri ulei de masline extravirgin
    ½ cana parmesan ras
    2 linguri seminte de pin (se gasesc in comert; pot fi inlocuite cu nuci sau alune)

    Taiati rosiile in doua. Amestecati cu mixerul usturoiul, busuiocul, uleiul de masline, parmezanul si semintele de pin, pana cand obtineti o pasta uniforma. Repartizati pasta pe jumatatile de rosii. Puneti rosiile pe gratar si coaceti-le la o distanta de circa 7 cm fata de sursa de caldura, pana cand se rumenesc usor (circa 3-5 minute).

    Detalii nutritionale per portie: 90 calorii, 3 g proteine, 4 g carbohidrati, 7 g grasime, 2 g grasimi saturate, 68 mg sodiu, 3 mg colesterol, 1 g fibre.


    Frittata cu branza (2 portii)

    2 lingurite de matgarina
    ½ cana ceapa taiata felii
    ½ cana gogosar taiat felii
    ½ dovlecel taiat felii
    2 rosii mici, taiate cubulete
    1 lingura de busuioc proaspat, maruntit
    1 varf de cutit piper negru proaspat macinat
    2 oua
    ½ cana branza de vaci dietetica
    ¼ cana lapte praf degresat
    25 g branza telemea slaba, rasa

    Topiti margarina la foc potrivit intr-o tigaie. Adaugati ceapa, gogosarul si dovlecelul; caliti legumele pana cand capata o usoara tenta maronie (2-3 minute). Adaugati rosiile, busuiocul si piperul, amestecandu-le cu restul ingredientelor. Tineti-le pe foc inca 2-3 minute, ca sa se intrepatrunda aromele, apoi trageti tigaia deoparte.
    Aprindeti cuptorul. Amestecati cu mixerul ouale, branza de vaci si laptele praf, apoi turnati-le peste legume. Acoperiti tigaia si mentineti-o la foc slab spre potrivit pana cand amestecul se rumeneste usor pe partea de jos, iar desupra este inca umed. Transferati continutul tigaii intr-o tava pentru cuptor; tineti tava la cuptor pana cand se coace si partea de sus (2-3 minute). Apoi presarati branza rasa si coaceti in continuare pana cand aceasta se topeste.

    Detalii nutritionale per portie: 231 calorii, 21 g proteine, 16 g carbohidrati, 10 g grasime, 3 g grasimi saturate, 480 mg sodiu, 15 mg colesterol, 2 g fibre.


    Piept de pui cu ghimbir (4 portii)

    1 lingura zeama de lamaie proaspat stoarsa
    ½ lingurita ghimbir proaspat ras
    ½ lingurita piper negru proaspat macinat
    2 catei de usturoi
    4 jumatati de piept de pui dezosat si fara piele

    Amestecati intr-un bol zeama de lamaie, ghimbirul, piperul si usturoiul. Puneti bucatile de piept de pui intr-un castron adanc. Turnati deasupra sosul de ghimbir, intorcand carnea pe toate partile pentru a se acoperi bine cu sos. Acoperiti vasul si lasati la rece intre 30 de minute si 2 ore.
    Ungeti cu putin ulei o tigaie mare antiaderenta. Puneti-o pe foc slab spre potrivit pana cand se incalzeste. Adaugati bucatile de piept de pui. Prajiti-le pe o parte sip e alta, circa 8 minute in total pana cand se fragezesc.

    Detalii nutritionale per portie: 129 calorii, 26 g proteine, 1 g carbohidrati, 1 g grasime, 0 g grasimi saturate, 75 mg sodiu, 65 mg colesterol, 0 g fibre.


    Salata orientala de varza (4 portii)

    ½ capatana de varza alba mica, tocata
    3 hasme tocate
    2 linguri ulei de susan brun
    2 linguri otet din vin
    2 linguri seminte de susan prajite

    Amestecati bine varza, hasmele, uleiul si otetul. Tineti la frigider pana la servire. Inainte de a servi, adaugati semintele de susan si amestecati din nou.

    Detalii nutritionale per portie: 103 calorii, 2 g proteine, 5 g carbohidrati, 9 g grasime, 1 g grasimi saturate, 15 mg sodiu, 0 mg colesterol, 2 g fibre.


    Salata de pui cu fistic (4 portii)

    Salata
    ½ cana fistic macinat fin
    ½ + ¼ lingurita sare
    ½ lingurita + 1 varf de cutit piper negru macinta
    4 jumatati de piept de pui dezosat si fara piele
    2 linguri ulei de masline extravirgin
    ½ cana ceapa alba tocata
    1 capatana salata verde

    Sosul
    1 lingurita ceapa alba rasa
    1 avocado mare, bine copt, curatat de samburi si coaja
    3 linguri ulei de masline extravirgin
    3 linguri zeama de lamaie proaspat stoarsa
    1 lingura apa

    Mod de preparare a salatei: aprindeti cuptorul. Amestecati fisticul cu ½ lingurita sare si ½ lingurita piper. Dati pie ptul de pui prin acest amestec. Incalziti 1 lingura de ulei intr-o tigaie si rumeniti puiul, cate doua minute pe fiecare parte. Puneti-l intr-o tava si introduceti la cuptor pentru 15 minute.
    Incalziti celalalta lingura de ulei intr- tigaie antiaderenta, la foc rapid. Adaugati ceapa tocata, ¼ lingurita sare si un varf de cutit de piper; tineti pe foc pana cand se rumeneste ceapa.
    Decorate 4 farfurii cu foi de salata verde. Taiati felii pieptul de pui si repartizati-l in mod egal peste foile de salata. Serviti impreuna cu sosul.

    Mod de preparare a sosului: amestecati cu mixerul ceapa, avocado, uleiul, zeama de lamaie si apa.

    Detalii nutritionale per portie: 481 calorii, 33 g proteine, 13 g carbohidrati, 34 g grasime, 5 g grasimi saturate, 520 mg sodiu, 70 mg colesterol, 5 g fibre.


    Somon inabusit cu sos de castraveti si marar (4 portii)

    Somonul
    2 cani de vin alb sec
    2 cani apa
    ½ lingurita de condiment concentrate cu gust de pasare
    6 boabe de piper
    4 ramurele de marar proaspat
    2 foi de dafin
    1 tulpina de telina tocata
    1 lamaie mica, taiata felii
    6 fileuri de somon de circa 1 cm grosime (120 g fiecare)

    Sosul de castraveti si marar
    ½ cana castraveti curatati de coaja si seminte, tocati marunt
    ½ cana smantana degresata
    ½ cana iaurt degresat
    2 lingurite marar tocat
    1 lingurita mustar de Dijon
    ramurele de marar proaspat (optional)

    Mod de preparare a somonului: amestecati intr-o cratita vinul, apa, condimentul concentrate cu gust de pasare, boabele de piper, mararul, foile de dafin, telina si lamaia. Aduceti la fierbere, acoperiti, micsorati flacara si lasati sa fiarba in clocot mic 10 minute. Adaugati somonul si mai fierbeti inca 10 minute sau pana cand carnea se desface usor. Cu ajutorul unei palete, puneti somonul pe un platou. Acoperiti-l si introduceti-l la frigider. Aruncati lichidul ramas in cratita.

    Mod de preparare a sosului de marar si castraveti: intr-un castron mijlociu amestecati castravetii, mararul, smantana, iaurtul si mustarul. La servire asezati fileurile de somon in farfurii si acoperiti-le cu sos. Daca doriti, puteti garnisi cu fire de marar proaspat.

    Detalii nutritionale per portie: 260 calorii, 24 g proteine, 5 g carbohidrati, 13 g grasime, 3 g grasimi saturate, 150 mg sodiu, 70 mg colesterol, 0 g fibre.


    Salata de soia (4 portii)

    1 punga (450 g) de soia verde congelata
    ¼ cana otet de orez condimentat
    1 lingura ulei vegetal
    ¼ lingurita sare
    ¼ piper negru proaspat macinat
    1-2 legaturi ridichi (250 g), taiate felii subtiri
    1 cana frunze proaspete de coriandru, maruntite

    Intr-un castron mare amestecati boabele de soia (dezghetate), otetul, uleiul, sarea, piperul, ridichile si frunzele de coriandru. Se poate consuma rece sau la temperature camerei. Daca nu aveti la indemana soia, puteti sa o inlocuiti cu naut fiert. In loc de frunze de coriandru puteti folosi alte verdeturi.

    Detalii nutritionale per portie: 224 calorii, 15 g proteine, 18 g carbohidrati, 12 g grasime, 1 g grasimi saturate, 479 mg sodiu, 0 mg colesterol, 6 g fibre.


    Salata de spanac cu somon inabusit (2 portii)

    2 linguri ulei de masline extravirgin
    250 g spanac proaspat, curatat
    ¼ lingurita sare
    ¼ lingurita piper negru proaspat macinat
    ½ cana ceapa tocata
    3 rosii proaspete (circa 600 g), curatate de coaja si seminte si taiate in cubulete
    somon inabusit ramas de la reteta "Somon inabusit cu sos de castraveti si marar"
    1 lingura patrunjel tocat mare (optional)

    Incalziti 1 lingura de ulei intr-o cratita, la foc mediu. Cand s-a incins adaugati spanacul si caliti-l 1 minut. Incorporati sarea si piperul si repartizati spanacul pe patru farfurii. Incalziti si cealalta lingura de ulei. Caliti ceapa si rosiile la foc mediu pana cand ceapa s-a inmuiat (circa 5-6 minute).
    Asezati somonul peste spanac, iar deasupra puneti rosiile si ceapa. Daca doriti, garnisiti cu patrunjel.

    Detalii nutritionale per portie: 98 calorii, 2 g proteine, 9 g carbohidrati, 7 g grasime, 1 g grasimi saturate, 162 mg sodiu, 0 mg colesterol, 2 g fibre.



    Sos olandez (2 portii)

    1 galbenus de ou
    1 lingura margarina
    1 lingurita zeama de lamaie proaspat stoarsa
    ½ lingurita mustar de Dijon
    piper rosu macinat

    Amestecati intr- craticioara galbenusul si margarina. Puneti-le pe foc pentru a se topi grasimea. Adaugati zeama de lamaie si mustarul. Fierbeti sosul cateva minute, amestecand continuu pana se ingroasa. Adaugati piperul. Daca sosul s-a taiat, turnati-l intr-un alt vas si amestecati-l cu mixerul la viteza mica timp de 30 de secunde pana cand isi revine.

    Detalii nutritionale per portie: 54 calorii, 4 g proteine, 2 g carbohidrati, 12 g grasime, 0 g grasimi saturate, 150 mg sodiu, 5 mg colesterol, 0 g fibre.


    Anghinare Benedict (2 portii)

    2 anghinare medii
    2 felii de costita
    2 oua
    4 linguri de sos olandez
    Spalati tupinile de anghinare. Taiati-le la baza si inlaturati frunzulitele din partea de jos. Asezati tulpinile de anghinare in pozitie verticala intr-o oala adanca, cu 3-4 degete de apa in care ati pus putina sare. Acoperiti si fierbeti la foc mic 35-45 de minute. Scoateti legumele si lasati-le sa se scurga.
    Desfaceti frunzele ca pe petalele unei flori. Cu ajutorul unei linguri inlaturati cu atentie frunzele din partea de mijloc a legumelor. Pastrati-le la cald.
    Rumeniti costita intr-o tigaie si fierbeti ouale-ochiuri in apa clocotita cu sare. Puneti cate o felie de costita in fiecare anghinare. Asezati deasupra cate un ou-ochi si 2 linguri de sos olandez. Se poate consuma imediat.

    Detalii nutritionale per portie: 227 calorii, 18 g proteine, 16 g carbohidrati, 12 g grasime, 3 g grasimi saturate, 540 mg sodiu, 225 mg colesterol, 8 g fibre.


    Informatiile au fost preluate din cartea "Slabeste sanatos cu dieta South Beach", de dr. Arthur Agatston, Bucuresti, Editura Curtea Veche, 2004, www.curteaveche.ro.